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益生菌增強免疫力?未必!

益生菌可以通過改善宿主腸道菌群平衡發揮有益作用。人們發現的益生菌有幾十種,包括乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、嬰兒雙歧桿菌、乾酪乳桿菌、植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、乳酸乳球菌、鼠李糖乳桿菌等。現在的益生菌飲料大多加入的是乳酸菌,所以又叫乳酸菌飲料。根據是否經過殺菌處理,又區分為殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型。對於乳酸菌飲料的運輸和儲存都需要冷藏,否則活菌數量會大大降低。依照國際上的定義,用保加利亞乳桿菌(L)和嗜熱鏈球菌(S)發酵的牛奶就是普通的優酪乳,加入了嗜酸乳桿菌(A)和雙歧桿菌(B)以後才可以被稱為發酵乳,是含有益生菌的優酪乳。

足夠數量益生菌才有益

首先,需要特定菌種,必須是對健康有益的菌種;其次,得保證有足夠數量,腸道中有上百兆的細菌,數量少了,產生不了影響;而且益生菌得在一段時間內連續服用;最重要的是,還得保證產品有足夠量的活菌能到達大腸。

益生菌飲料中的有益菌很難通過胃液進入腸道發揮作用,即使通過胃液的考驗,最後進入腸道中的量也非常少。其次,益生菌更多的只是一種輔助作用,不能發揮直接的治療作用,益生菌的研究也是為了配合藥物治療,而不是取代藥物。「增強免疫力」這個說法其實並不嚴謹。免疫系統是保護人體的,有感染威脅時要及時被激發,沒有感染威脅時需要安靜。系統性紅斑狼瘡就是免疫過度的疾病。所以,益生菌是把人體免疫系統調節到恰到好處的位置。

益生菌飲料也有不少缺點。首先就是含糖太多,常見的益生菌飲料一小瓶(100ml)就含糖15克左右,比可樂含糖(10g/100ml)都要多。

益生菌需要冷藏儲存

①要學會查看產品標籤,看產品標籤上寫的菌種名、菌株名,根據菌株名查到相關實驗結果和論文才是合格的益生菌產品。

②要選擇益生菌含量多的產品使用,以十億、百億為部門的數量都是準確的,因為這個數量級可以保證益生菌到達腸道的時候仍然有活性。

③看儲存條件,比如產品標籤上寫明了需要冷藏儲存而商家沒有冷藏,也不要買。

④要給購買的產品至少兩周的使用期限,不要使用了以後覺得沒效果就馬上換掉。

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