黑木耳蘊含鐵元素，是養顏補血，預防缺鐵性貧血極好的食物來源

木耳菜除了口感嫩滑、營養也是很豐富，是很好的醫療保健的功效

木耳有利尿，滋補強壯的功效，以及抗癌防癌，防止便秘和清熱解毒的作用非常大

木耳菜有滋補強壯的功效，全草可使用於久病體虛，頭暈;根部治營養不良性水腫等癥狀

木耳，維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品，最重要的是含鐵量最高

黑木耳，含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品

黑木耳其實是一種營養價值很高的藥材，是一種菌類，多生長在潮濕的腐木上