核桃隻補腦？功效大大的！

導語

嫩核桃清脆鮮嫩，老核桃油潤香滑，既可作為餐桌的佳肴，又可成為閑暇之餘消磨時間的零食。俗話說「吃啥補啥」，因核桃仁形似大腦，大家普遍認為核桃補腦，有科學根據根據嗎？核桃還有其他功效嗎？

來源及種類

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域後帶回中國。

中國核桃的分布很廣，大部分省市都有種植，安徽省亳州市三官林區被譽為亞洲最大核桃林場，有木有感覺安徽毫州的小夥伴特別聰明啊？

按產地分類，主要有陳倉核桃、陽平核桃，野生核桃三類。

主要藥用及營養價值

核桃仁

1、核桃仁甘溫補益，多脂潤滑。善補腎益精而強健腰膝，能補肺腎而定喘嗽，還能潤腸燥而通大便。

2、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

3、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

4、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。

分心木

核桃種內隔膜叫做分心木，也是一味常用中藥。分心木具有固腎澀精的功效，可以補腎、固腎，治療尿頻、尿多、腰酸，還可以 活血、補血，平時可以泡水飲用。

食用禁忌

1、核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

2、不宜過量食用，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

挑選技巧

吃貨們肯定要問了，怎麼挑選品質好的核桃啊？

核桃個頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優質核桃，如果表面泛油發黑的核桃則是劣質核桃。

看手感：飽滿，優質的核桃放在手上感覺有重量而飽滿，如果輕飄飄的話，則是劣質核桃。

聞味道：變質的核桃會有哈喇味，所以在挑核桃要聞聞有沒有哈喇味。

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