現在正是春暖花開的季節，在農村經常聞到陣陣花香，因為很多樹都開花了，遠遠一看滿樹都是花朵，有紅色、白色、紫色等等，看起來也很漂亮。而對於農村人來說，這些花朵不僅可以觀賞，還可以當成野菜來吃，像蒲公英就可以連同花朵一起吃了，清炒或者包餃子都很美味哦，你吃過嗎的？
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除了蒲公英之外，還有一種正在盛開的花朵，外形長得很像鈴鐺，十幾朵花組成麥穗狀，淡淡的紫色看起來真漂亮，這就是桐樹花了，也就是油桐樹開的花朵，一般三四月份就會開得很漂亮了。而在農村，很多人都會摘桐樹花來吃，據說有治療腳氣的妙用，效果還很不錯哦。
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看這個農村妹子就帶著籃子來摘桐樹花了，站在山坡上，伸手就能摘到桐樹花，每一朵都綻放得很好，看著都有點捨不得吃了。隨後妹子把桐樹花帶回家，摘掉中間的花蕊，清洗乾淨就可以焯水了，而當桐樹花一遇到熱水，顏色立馬就變淡了，看起來有點微黃，而色素就溶解到水裡了。
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接著把焯水變軟的桐樹花撈出來，放到冷水裡過涼，再切碎備用。然後把新鮮的北豆腐切成塊，放到油鍋裡炸到表面金黃，挖出中間的豆腐，再把豆腐剁碎混合在桐樹花裡面，加香蔥和鹽等調味料，攪拌均勻之後，重新塞到豆腐裡面，最後用焯過水香蔥綁住，上鍋蒸熟就可以吃啦。
不過在吃之前，淋上一點醬汁會更美味哦。其實這桐樹花包裹在豆腐裡面之後，基本上就吃不出有花瓣的感覺了，反而是有種吃肉的口感，但不管怎麼說，這桐樹花還是很美味的，趁著春天就趕緊多吃一點吧，而且四月採摘的桐樹花效果最佳哦。不知道大家有沒有吃過桐樹花呢？對此，你們有什麼看法嗎？
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