它曾是農民都痛恨的「害草」，如今卻寶貴價值高，能吃還是好藥材

野花雜草無論在哪裡都很多見，尤其是農村地方，就更是遍野都有了。這些植物明明見著僅小小一株而已，偏偏多數生命力頑強，總能夠很好的生長起來。即便是人跡罕至的山野荒地，或者是牆角石縫這樣的惡劣地方，都是能夠瞧見它們存在的蹤跡的。不知道對這到處見的花花草草，你們又了解有多少呢？

今天也來說一種比較特別的，它曾是農民都痛恨的「害草」，如今卻寶貴價值高，能吃還是好藥材。見著這植物的樣子，它花開還挺像「菊花」的，本身是一種一年生草本植物，全株僅生長到80厘米的高度而已，可憑藉花開像極「菊花」這一點，來很好辨識它，不知道你們有認識這植物的呢？

其實學名叫做「牛膝菊」，在農村地方十分多見，它有生命力頑強的優點，以前長田地就常被當做「害草」除掉，甚至人人都厭棄，可也並非只是「害草」而已，其實了解到用途還是有的。它既可以供應食用，還是一種不錯的藥用植物，只是這些以前少人知道罷了。

一些老一輩人便會食用這牛膝菊，聽聞鬧饑荒的時代，人們缺吃少糧的時候，就少不了摘取牛膝菊來享用了。會簡單取用其嫩莖葉的部分，用來炒熟，或者是煮湯等等，這不同烹製方式能夠帶來的食用體驗，其實還都挺難得的。吃著這牛膝菊口感會比較爽脆，要是你們也有機會的話，也建議嘗試看看。

不僅可供應食用，關鍵牛膝菊還具備一定的藥用價值，可以全株供藥用，可以起到很好止血、消炎的作用。了解到還挺珍貴的，只是畢竟是野生的藥用植物，如需使用還請一定遵循醫囑，切勿亂用誤食才是。是不是知曉你們也覺得很特別呢？不知道這能吃還是好藥材的「牛膝菊」，你們有看到過嗎？

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