驚！「多喝熱水」會致癌？世衛組織這樣說……

21世紀的今天，「多喝熱水」已經成為「感冒」、「肚子疼」各種狀況的萬能回復詞。

在飲食上，中國人更是講究「趁熱」。無論是火鍋還是熱湯，都有人會提醒你「趁熱吃/喝」。

喝熱水在中國已有幾千年的歷史。公元前5世紀，《黃帝內經》就有「病至而治之湯液」的記載，這裡的「湯」說的就是熱水。

縱使是熱水這樣的好東西，肆無忌憚地喝，也會給身體帶來健康隱患。

權威專家，告訴你一杯「熱水」的最佳溫度。

熱飲超過65℃可能致癌

食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，如果超過65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問題。

世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌症研究機構IARC發布報告，警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。

雖然黏膜皮有自我修復功能，但長期反覆刺激會讓黏膜產生長期損傷，進而可能誘發癌症。

河南、河北、山西等地冬季氣溫低，人們習慣了吃熱粥、熱湯麵、喝熱茶，福建和廣東潮汕等地居民愛喝功夫茶、吃生滾粥，都是食管癌的高發群體。

專家建議，平時少喝65℃以上的熱茶或咖啡，有吞咽困難、持續消化不良或燒心，剛吃完飯就感到反胃等癥狀時要及時就醫。

如何判斷是否超過65℃？

火鍋湯鋼彈120℃，剛沏的茶水溫度在80~90℃，剛出鍋的餃子、麵條溫度約70~80℃，65℃的水只能抿一口。

抽煙喝酒的人，喝熱茶更危險

北京大學公共衛生學院的一項研究顯示，有抽煙喝酒習慣的人如果經常喝超過65℃的熱茶，患上食道癌的風險會增加5倍。

研究人員對45萬多名30~79歲中國成年人進行了為期平均9.2年的追蹤調查，並對數據展開分析。調查期間，共有1731名參與者被診斷為食管癌。

結果發現：

與不碰煙酒且不喝熱茶的同齡人相比，有上述三個習慣的參與者患食道癌風險增加了五倍；

僅不碰煙酒，但常喝熱茶的人，也會面臨較高的患癌風險。

研究報告發表於美國《內科學年鑒》上。

研究人員指出，熱茶燙傷食道，本身就已增加了患癌風險，加之熱茶減損了食道抵禦酒精與尼古丁毒素的能力，因此抽煙喝酒再喝熱茶就更易患病。

40℃的溫開水最合適

喝熱水的溫度不能過高，40℃左右的溫開水最好，既不會過度刺激腸胃道，又不易造成血管收縮。

盡量避免喝反覆燒開的水，以免攝入有毒害的亞硝酸鹽，即使是使用飲水機，也最好「隨喝隨燒」。

正常人一天至少攝取1200毫升水，糖尿病和腎功能損傷的患者則需根據病情而定。

喝熱水的9個意外好處

不僅是中國，在世界很多地方，喝熱水都被視為有益健康的行為。美國《讀者文摘》雜誌總結了一些喝熱水意想不到的好處。

01

幫助減重

早上喝杯熱水能促進新陳代謝，身體就能在一天中燃燒更多的熱量。飲用熱水還能幫助多餘水分排出，防止水腫。

02

疏通鼻塞

喝熱水有助於緩解一些呼吸道感染的癥狀。臨床試驗表明，喝熱水有利於疏通鼻塞，因為較高的溫度加快了黏液的分解。

03

保健牙齒

熱水對牙齒的保健和修復效果更好。某些補牙用的填充材料在冷水作用下收縮，使它們從牙齒縫隙中脫落。

04

促進消化

溫水有舒張血管的作用，能刺激血液流向腸道，幫助消化。

05

刺激排汗

飲用熱水能提高體溫，刺激排汗。或者泡一杯綠茶，可以減少體內自由基的活性，防止細胞受到損傷。

06

緩解疼痛

喝冷水會使肌肉收縮，而熱水則會增加血液流動，讓肌肉放鬆。

這有助於減輕多種疼痛，如緊張性頭痛、關節痛和痛經。睡前喝熱水還有舒緩效果，幫你更快入睡。

07

改善循環

就像熱水澡可以幫助循環系統更有效地將血液輸送到全身，喝熱水同樣能改善血液循環。

08

緩解便秘

便秘往往是由於腸胃蠕動速度慢和身體缺水引起的。

早晨起床後，空腹喝杯熱水能刺激腸蠕動，有助於改善便秘。

09

待人友好

美國科羅拉多大學波爾得分校的研究者發現，與愛喝冷水的人相比，愛喝熱水的人被他人評價為更慷慨、更有愛心，且更傾向於選擇給朋友送份禮物，而不是送給自己。

不過，前面權威人士也說了，熱水雖然好，但還是有致癌的可能性，特別是食管癌。那麼，不少朋友肯定想知道：

如何預防食管癌的發生？

1.少喝熱飲。建議將燙食和熱飲放置幾分鐘，待感覺溫熱後再食用。

2.戒煙戒酒。研究表明吸煙和飲酒是增加食管癌患病風險的兩個因素。因此在日常生活中應盡量戒煙戒酒，減少對食道的刺激。

3.減少亞硝胺及亞硝酸鹽的攝入。亞硝酸鹽廣泛存在於食物中，尤其是醃製或熏製的肉類中、鹹菜、酸菜等，因此要合理控制醃製食物的食用量。

4.補充維生素C。維生素C能阻斷亞硝胺的合成，適量補充維生素C能有效提高機體的免疫力。

5.保持良好的生活習慣。

那得了食管癌，都有哪些癥狀表現呢？

食管癌可以分為早、中、晚三大階段。

早期

早期食道癌患者在吞咽時，會產生食物滯留感和異物感，也就是在咽下食物或飲水時，有食物下行緩慢並滯留的感覺。

咽食過程中食物（特別是乾硬食物）經過病變區（病變很小）可能產生的這種異物感，常固定在一個部位，有的病人描述像有永遠咽不完的東西的感覺。

因這種食管癌的早期癥狀輕微並呈間歇性發生，也易為病人所疏忽。

中期

食道癌中期階段，當患者咽下食物時，有可能會出現胸骨痛。

這種食管癌癥狀在早期並非持續發生，而是間歇性或在勞累後及快速進食時加重。

但當癌腫侵及附近組織或有穿透時，就會有劇烈而持續的疼痛。

而且患者會出現咽喉部乾燥和緊縮感，在咽下乾燥粗糙食物的時候感覺尤為明顯，這種癥狀也常與病人的情緒有關。

晚期

進行性吞咽困難是食道癌晚期的主要表現癥狀，這是因為食管壁富有彈性和擴張能力，只有當約2/3的食管周徑被癌腫浸潤時，才出現咽下困難。

這種癥狀一般在出現早期癥狀後的數月內隨著病情的逐漸加重而出現。

這種進行性咽下困難可表現為先是難咽乾的食物，繼而是半流質食物，最後水和唾液也不能咽下了。

那什麼檢查

能知道我有沒有得食管癌呢？

如果有了以上的癥狀，也不要過度擔憂。

出現了吞咽不適等癥狀，不一定都是食管癌引起的，但出現了以上所描述的癥狀最好還是要做一次內鏡檢查，明確到底什麼原因引起的。

尤其是中老年人一定不要掉以輕心。與檢查胃一樣，食管檢查也是經口進入檢查，在內鏡下可以直接觀察食管粘膜，有無腫物，診斷率高。

在這裡特別要提醒各位，食管癌早期篩查很重要。建議40歲以上的人每年進行一次內鏡檢查。早檢查，早治療，將胃癌扼殺在初期。

如果真的檢查出食管癌，

又該怎麼辦呢？

不要怕，不要怕！千萬要減輕焦慮，同時多注意營養的補充。

飲食上，應給予高熱量、高蛋白、高維生素的流質或半流質飲食。晚上睡覺最好是不要平臥，最好採取半臥位，免得胃內容物反流到食管。

治療上，要積極配合醫生，進行手術，或者放化療。

並特別要注意術後護理，以免對食管再次造成傷害。