這樣吃飯，能抗癌、延年益壽，醫生都說好！

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我們每天都要吃飯，想要健康長壽，其實通過吃飯就能實現。每口飯菜咀嚼30~50次會讓你更長壽。

不僅是國外醫生建議，「慢點吃」可是寫進了《中國居民膳食指南》中：對老年人來說，每口飯菜最好咀嚼25~50次，中、晚餐則用半小時左右。

在以長壽著稱的地中海地區，人們一頓晚餐可以吃三四個小時。當然，如果一餐飯吃了三四個小時，那一天也沒時間做別的事情，光吃飯就行了。

不過這也說明，長壽和細嚼慢咽有著必然的聯繫，不僅是地中海地區，多個長壽區和長壽老人都有細嚼慢咽的習慣。

美國有位叫夫勒柝的富翁，體重近100千克，影響了生活，四處求醫無果。後來聽說細嚼慢咽可減肥，便給自己規定每餐必須30分鐘，咀嚼2000次以上。

這樣做的結果是每餐吃到過去食量的一半便覺得飽了，停止進食。3個月下來他的體重少了20千克（也就是40斤）！這演變成了後來風行美國的「夫勒柝咀嚼法」，為眾多減肥者仿效。

養成慢餐飲的生活習慣，首先要認真對待每一餐，尤其要耐心咀嚼。細嚼慢咽是無數醫生和百歲老人共同開出的神奇長壽處方。

唾液能防癌，據《新安晚報》報導，唾液中的多種酶，對某些致癌毒素有抑製作用，如黃麴毒素、亞硝胺等。

一個實驗是這樣的：把烤到焦糊而含有致癌物的煙熏肉放入試管中，再將人的唾液加入其中混合、浸潤一定時間，最後反覆攪拌5分鐘取出化驗，結果肉中的致癌物質80%已被破壞掉！

是不是很神奇？

細嚼慢咽能延長用餐時間，刺激飽腹神經中樞，反饋給大腦「我已經飽了」的信號，讓人較早出現飽腹感而停止進食，有助於控制體重。

多咀嚼能促進面部肌肉運動，使面部形態飽滿健康，有美容作用。

唾液中還有一種腮腺激素，咀嚼可促其分泌，足量的腮腺激素，可使血管和皮膚保持彈性及活力，讓人顯得年輕。

細嚼慢咽時，大腦皮層的血液循環量會增加，從而激發腦神經的活動，記憶力、思考力和注意力都會得到相應的提升，從而預防大腦老化和老年癡呆。

5 降血糖

據英國《每日郵報》報導，日本科學家發現吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風險的壞習慣，這類人發展為糖尿病前期的風險是健康人的兩倍。

進餐後30分鐘出現胰島素分泌高峰，糖尿病患者如果進食過快，胰島素會跟不上，葡萄糖迅速進入血液循環，造成血糖升高。

快速進食容易導致胃酸倒流或胃灼熱。原因是，進食速度過快很大程度上會影響食物在胃腸內的消化。

當大量的食物無法完全被消化時，就會出現上述癥狀。這樣不僅嚴重損害胃腸健康，長此以往，還會誘發更多的疾病，百害而無一利。

細嚼慢咽能將食物磨得更細，便於消化吸收並減輕胃腸負擔。細嚼還能增加唾液，其中的消化酶可助消化，還能形成保護胃部的薄膜。

咀嚼次數少，會導致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。而細嚼、多嚼可以鍛煉下顎力量，促進牙床健康。一口好牙能助力活過100歲。

咀嚼時分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止細菌停留和繁殖。因此口腔內的傷口一般都可以自愈，很少會感染。

到底怎麼吃才算細嚼慢咽呢？

專家建議保證每口飯菜至少咀嚼20次左右，如果您不想邊吃飯還要變數數，也有4個小技巧可以幫助您。

1筷子和杓換著用

如果老人掌握不好吃飯的節奏，可以筷子和杓換著用。

進餐時，用筷子夾一口菜吃，然後把筷子放下，再拿起杓子吃一口飯，反覆調換，直到吃完。這樣給自己找「麻煩」，會使老人自覺地放慢吃飯速度，保證能咀嚼20次以上，達到控制進食節奏的目的。

需要提醒的是，交換使用餐具並不是右手筷子左手杓地「左右開弓」，否則只會不知不覺吃得更多。

2蔬菜雜糧先行

在各種食物當中，蔬菜和粗糧是最需要咀嚼，最佔用就餐時間的。

先把蔬菜吃下去一半兒再吃其他食物，自然吃飯的速度就慢了。如果加上一種粗糧就更好了，這樣能把吃飯速度有效地降下來。

3吃飯別說話

邊吃飯邊說話，食物還來不及細嚼就被咽下去了，會增加腸胃負擔，對於消化功能不好的人來說更是如此。另外邊吃邊談，還意識不到「飽」的感受，往往容易吃多。

4隻吃七分飽

就餐中，吃肉要保持「意猶未盡」的感覺，吃到口舌發膩才停筷就已經傷身體了。

要做到七分飽，必須細嚼慢咽，感受自己飢餓程度的變化，有似飽非飽的感覺時，哪怕再想吃，也應該馬上撂筷。

細嚼慢咽好處多多，是醫生開出的最神奇、最簡單的長壽處方，你一定要試一試~