“春天來了，萬物復甦，大草原又到了……”每當聽到這渾厚、磁性的開場白，我就立刻想到趙忠祥老師，可惜的是於2020年1月16日他卻與世長辭了，更為遺憾的是這一天正是趙忠祥老師的78歲生辰。熟悉趙老師的朋友都知道，趙忠祥老師不僅主持的功底深厚，而在廚藝上的造詣也是了得，是一個不折不扣的實踐美食家。
退休後的趙忠祥老師活躍於各大自媒體平台，每天分享豐富多彩的日常生活，本著對趙老師的尊重，我仔細的翻看了趙老師發布的內容，可見趙老師對於吃是相當的有研究，而且是相當的有才華，“今宵與君同醉，糯粽甜香又漫彌”這是趙老師2017年端午節寫的。
然而，細看趙老師近三年發布的所有美食內容，並不像他的詩歌裡所寫的那麽清新淡雅，而且是相當的油，下面我們一起看一下趙老師生前最愛吃的4類美食，網友朋友紛紛感歎：趙老師廚藝了得，一日三餐竟然和我們平時一樣，真的接地氣，就是以後要注意點，盡量要少吃了！
一、紅燒肉：豬肉是趙老師一大愛，從平台提問、錄製視頻講解美食，我們不難發現，趙老師最擅長的美食就是紅燒肉，而且獨樹一幟：五花肉切塊焯水，然後炒糖色，將肉塊下鍋慢慢逼出多餘的油脂，然後加生抽翻炒，加入蔥薑八角桂皮，加開水入鍋沒過肉塊，滴幾滴老黃酒去腥，關鍵還要放幾瓣大蒜，中火燉半小時，趙老師幾乎每月都要做幾次，不吃就饞得慌。
二、炸醬面：眾所周知，趙老師最愛莫過於老北京的那碗炸醬面，而且也特別以自己做的炸醬面為自豪，他對自己做的炸醬面評價是：吃過的都說好吃，可離正宗的老北京炸醬面，還有很遠。分析一下趙老師的炸醬面配方，就兩字“真油”。趙老師炸醬的時候絕不放水，隻放油，乾炸，這一系列操作下來，那是相當的香，想一想這碗炸醬面就叫人流口水。
三、油炸食品：仔細翻看趙老師的食譜，油炸食品佔了很大的比重，油燜大蝦、炸雞翅、炸雞排、炸茄盒、炸藕盒等，這真是不能再“油”了。
四、打鹵面：除了炸醬面，打鹵面也是趙老師的最愛，說到打鹵面，趙老師最得意的是高湯、大骨頭湯和雞湯，這些湯也都有一個共同的特點，就是“油”啊！
“春天來了，萬物復甦，大草原又到了……”至今，趙老師解說的動物世界還在我耳邊縈繞，真的捨不得他走，逝者已逝，留給我們的只有不捨和思索，對於吃我們要思索的更多，看完趙忠祥老師近三年“美食”照片，有些還真不能碰，網友：盡量少吃。如何管住自己的嘴？才能更好的解放自己的胃，雖然飲食習慣已經形成，但是為了身體，為了家人，還是要適可而止，以清淡為主，偶爾犒勞一下也無可厚非，讓我們在吃的路上越走越好！
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