盒馬包飛機、自動分揀 開海梭子蟹直送重慶盒區房用戶

8月3日，今年開海打撈的第一波東海鮮活梭子蟹已經打包完畢，運裝上了飛機，正式踏上了飛往重慶的“西征之旅”。據悉，不同於以往的人工分揀，盒馬今年首次啟用了自動分揀設備，讓梭子蟹的分揀過程完全在海水環境中就得以完成，大大提高了梭子蟹的成活率與鮮活度。

搶在台風登陸之前，今年捕撈的第一網東海梭子蟹正在被迅速送往盒馬重慶用戶的餐桌。過去因為運輸和保鮮的難度，新鮮梭子蟹在中西部內陸省份的普通市場上並不常見。重慶人對於最新鮮的開海捕撈海產，也遠不如沿海地區的吃貨們熱情。為了讓重慶人也能嘗到梭子蟹最鮮美的滋味，盒馬當天用最快的時間，包下了漁船和飛機，讓梭子蟹剛出海便可直接送往重慶盒區房用戶的餐桌。

盒馬重慶的水產採購員謝生林向記者透露，梭子蟹極嬌貴，對運輸時間要求較為嚴格，盒馬除採用空運外，今年還首次啟用了自動化的分揀設備，相比人工挑選更加精準和標準化，能按照重量劃分不同等級進行自動分揀，且全程在海水環境中操作，分揀效率提高3倍以上，從源頭提高了梭子蟹成活率和新鮮度。

8月1日，今年第一波出海捕撈的漁民帶回的消息，今年梭子蟹產量充足，預計生鮮供給量將比去年高20-30%，但由於台風氣象的影響，捕撈難度大增，梭子蟹價格可能會略微走高，但預估隨著之後氣象的恢復正常，價格也會逐步變得親民。

記者了解到，首批東海梭子蟹將於8月4日正式登陸盒馬重慶門市。接下來，東海釣帶魚、東海舌鰨魚、魷魚、皮皮蝦等活鮮，以及黃魚、捕撈帶魚、鯧魚、白刀魚等冰鮮也會陸續上架。

2019年開海，盒馬成為第一個將活的梭子蟹送進西安、成都、重慶等內陸城市的新零售生鮮電商。今年，盒馬的直采梭子蟹通過循環水車、航空兩種方式，持續供應到全國近20個城市的盒馬門市。

上遊新聞·重慶晚報記者 顧立 實習生 胡晉瑜