別看大白菜普普通通，它的功效和作用大呢？

大白菜真可愛，好吃本領大！

大白菜的功效與作用

1、利腸通便，幫助消化

大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助於營養吸收。、

2、消食健胃，補充營養

大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白茶几乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養成分。

3、防癌抗癌

白菜含有活性成分甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素「鉬」可抑製體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。

4、預防心血管疾病

白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水準，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

5、治療「口瘡」

大白菜中的維生素B2、煙酸和鋅的含量較為平均和綜合，其中維生素B2的含量比蘋果高3倍、微量元素鋅是蘋果的2倍，適量的鋅能促進潰瘍面的癒合。而中醫認為白菜性微寒無毒，養胃生津，出煩解渴，是清涼降泄兼補益的良品，對發燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等有很好的食療效果。

大白菜的兩種健康吃法

1、涼拌白菜

備料：大白菜、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

製作：選結實的大白菜，細細的切成絲；大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

功效：開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。

2、醋溜白菜

備料：白菜心，水發海米，醬油，醋，味精，香油，濕澱粉，蔥、薑末少許。

製作：將白菜心片成片，海米用溫水泡開。起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、薑末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。

功效：幫助消化，調理五臟，提高免疫力。

大白菜除了可以作為蔬菜端上餐桌外，還具有一些藥用價值，可以用大白菜熬成湯，用了洗凍瘡處，治療凍瘡。大白菜還可解酒、降低女性乳腺癌發生率，所以多吃大白菜還是有好處的。覺得大白菜難吃，不想吃，那我們可以把白菜做成很多花樣，不僅能涼拌白菜，還有醋溜白菜等等。不要錯過這道菜哦！

白菜好吃種子得好，今天來給大家介紹幾款好白菜種子。

1.CR-凱碧特、CR翠貝特：

高抗根腫病的兩款品種，都是黃心白菜，口感脆甜，適合長途運輸。

2.翠花酸菜王：

高抗病毒病，霜黴病，軟腐病，商品品質好，風味佳，75天搶早上市產值高，延後採收無褐斑，無乾燒心，不堆幫。是醃酸菜和製作辣白菜的首選。

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