清明已過，繁花零落成泥回歸大地，雨水增多，白晝變長，氣溫升高，四月已經過了三分之一。普洱春茶在清明之前已經結束採摘，現在進入製作階段。
四月伊始，氣象晴好，清風徐徐，百花雖已凋零，花香卻被風帶往未知的遠方，連同春茶的茶香一起芬芳人間。
春茶向來不缺少死忠粉，每年的春茶季萬千春茶粉時刻關注著春茶動態，準備伺機而動。
部分茶友準備提前預購春茶，可是看著預售頁面上讓人眼花繚亂的春茶，選擇恐懼症都要犯了。
普洱茶生茶以茶山或村寨命名的有景邁、大雪山、困鹿山、賀開……，每款山頭茶的香氣、口感有所差異。
穿衣戴帽各有所好，每個人都有喜歡的口感，那麼多普洱生茶，究竟哪一款才是自己的菜？
有的時候買了一款茶，試喝之後發現不是自己喜歡的口感，又要退回去重新購買其他款，來來回回幾次，弄得人心力憔悴。
為了節省茶友的時間，幫助茶友更好地選擇普洱生茶，南山梓整理了幾個茶區山頭茶的口感特點。
臨滄茶區
臨滄茶區是雲南三大茶葉主產區之一，茶山平均海拔2000米，茶樹以大葉種為主，有猛庫大葉種、邦東大葉種和鳳慶大葉種等。
臨滄茶以花香濃鬱，茶氣強，茶湯清爽甘甜而揚名，小飲怡情，喝太多胃部會有刺激感，適合中午睏倦時和夜間加班提神飲用。
圖丨百花吟高級評茶員青衫
一、白鶯山
白鶯山地處瀾滄江西岸的臨滄市雲縣漫灣鎮，被稱為佛茶勝地。白鶯山的茶屬於初出茅廬，價格實惠，性價比非常高。
圖丨青衫與白鶯山古茶樹
白鶯山普洱茶的特點：茶香清新淡雅，新茶伴有青草味；茶湯滋味清爽、溫潤飽滿，入口清潤解渴，苦澀不顯。
臨滄茶區的茶茶氣普遍較強，白鶯山卻是個例外，白鶯山的茶刺激性弱，口感協調性較好，但生津回甘持久度低，耐泡度適中。
二、大雪山
大雪山位於瀾滄江西岸的臨滄永德縣境內，主峰最高海拔3429米，高於3000米的山頂地區在春冬季節會有少量積雪。
生長在大雪山森林中的茶樹受融雪滋潤，葉質寬大肥碩，山野氣韻強勁，茶香濃鬱持久，香型為雅緻的花果香，掛杯香為馥鬱的蜜香。
圖丨百花吟2019《大雪山》
大雪山茶湯口感有著典型的臨滄特質，新茶入口甘美清澄、新鮮爽口，微苦快速化開後甘甜襲來，舌面被茶香包裹，吐氣生香。
陳化後的大雪山茶香由花果香轉為濃厚的豆香，湯質稠潤飽滿，層次豐富，湯香相融，豆香中帶著輕微野韻。
三、昔歸
人人都說「高山雲霧出好茶」，昔歸卻反其道而行，昔歸的海拔不到1000米，茶葉品質卻都不輸高海拔地區茶。
逆行的人是孤獨的，昔歸不一樣，每年春茶季前往昔歸尋茶的人一輛火車才裝得下，茶山熱鬧非凡，遊人川流不息。
圖丨昔歸古茶樹
昔歸茶茶湯澄澈透亮，呈現青黃色，滋味清爽鮮活，稍顯苦澀。茶湯入口即可感受到舌底生津迅速席捲口腔，回甘緊隨其後，從喉嚨升起，甜潤舒適，不多時便盈滿口中。
茶湯入口便是讓人迷醉的花蜜香，彷彿置身於蜂飛蝶舞的萬花叢中；茶湯入喉後，花蜜香從舌尖蔓延至喉嚨，暗香湧動，真正是唇齒生香。
圖丨百花吟高級評茶員青衫
除白鶯山、大雪山和昔歸外，臨滄茶區的懂過、冰島、忙肺、壩糯等普洱茶名氣也不小。
懂過茶茶苦底重，回甘又快又持久；冰島茶香氣濃鬱高揚，口感飽滿，層次豐富；忙肺茶湯質爽滑、微微帶澀，喉韻甘潤持久，協調性較好；壩糯茶茶氣足，韻味濃，湯質厚實，滋味甜淳。
千茶千味，每一款茶都是獨一無二的，就像每一個人都是不可複製的，人與人之間的口味也不會完全相同。
一次性說太多增加茶友的記憶負擔，所以普洱茶區、猛海茶區普洱茶的口感特點南山梓明天再分享給大家。想提前了解的朋友可加高級評茶員青衫微信：bhy7888。
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文|南山梓
圖|百花吟
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