瘦豬肉，減肥增肌不能吃？減脂餐，為什麼天天都是雞肉和牛肉？

對於健身減脂稍微關注點的，都會發現雞胸肉是蛋白質補充的常客。

為什麼很少有豬肉的推薦？

有些人健身是想要增加心肺功能，有些人健身是想要減肥，有些人健身的，是要增加身體裡肌肉群的數量，來保持健美的外表和體型，也就是俗話說的增肌。

不管你是因為什麼健身的，蛋白質做為三大營養之一，都是需要重點關注的補充元素。

微博也好，交流群也好，很多的減脂增肌食譜曬圖，基本都是牛肉和雞肉，很少能看到豬肉！

這是為什麼？ 減肥減脂不能吃豬肉？

如果要細究的話，先要看看這幾種肉的營養成分。

瘦豬肉 熱量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、脂肪(克)6.20、蛋白質(克)20.3

雞胸肉 熱量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白質(克)19.4

瘦牛肉 熱量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白質(克)20.20。

可看出，豬肉（瘦）、牛肉（瘦）和雞胸脯肉的營養成分差別在於，牛肉的低能量和低脂肪比瘦豬肉和雞胸肉更突出；而瘦豬肉和雞胸肉的營養成分相差不大。

但，這裡有另外一個數據，瘦豬肉的維生素A和B1是雞肉和牛肉的好幾倍。請你們記住這裡，後面還會提到！

為什麼健身書籍中都不推薦豬肉？其實是可以吃豬肉的，只是書上沒推薦而已。

其他專家已經說了很多，那些理論數據我就不重複贅述了。百度上面很多，與其說是科學原因，不如說是其他營養不相乾的原因。

1 健身食譜大部分是西方國家書上抄來的，很少有中國人原創的中式健身食譜。

減脂餐，輕食包括現在的很多的健身食譜，基本都是照搬照抄西方的。

一方面，多數健身教練並非營養專家，也不善於製作風味營養食譜，直接從國外書上抄就是個簡單可行的做法。

另一方面，由於健身是年輕人的時尚，大部分年輕人也不擅長烹調，於是按照簡單的方法做沙拉、做烤雞胸、烤牛肉，也顯得比較簡單乾凈。

相比而言，做中式美食的技術要求更高一些，要抽油煙機，炒鍋，灶台，還需要烹調經驗。

2 西方人之所以不做豬肉健身餐，是因為豬肉本來就沒有那麼好的群眾基礎。

從等級來說，它低於牛肉。從售價來說，它高於雞肉。從味道來說，它有明顯臊味；從烹調調味來說，它的難度確實比較大......

而且，推薦它還會引起穆斯林信徒的反感。相比而言，瘦肉中脂肪含量高一點，倒還是次要的原因了。

但是，豬肉能不能做成健身餐呢？是完全可以的，而且是有意義的。

豬後腿肉的蛋白質含量雖然略低於牛肉和雞肉，但裡脊肉和去皮肘子肉其實和牛肉、雞肉沒有很大差異。

對中國人來說，豬肉有一個很大的優勢，就是它比其他肉類富含維生素B1。

這種維生素是吃白米飯為主食的人特別容易缺乏的。西方人因為吃發酵麵食為主食，不太容易缺乏這種維生素。

而中國大部分人吃白米飯，維生素B1攝入量特別低，尤其是米飯吃得不多的女生。

而健身增肌無氧運動這類事兒，很消耗維生素B1。

西方人不會做，我們中國人未必不能做。