推薦幾道簡單又美味的家常菜，鮮香又下飯，好吃得不要不要滴！

【韭菜花爆鴨胗】

原料： 鴨胗 韭菜花

製作：鴨胗加入適量的鹽、生抽、澱粉、料酒薑絲，拌均勻醃製一下；熱鍋涼油， 下入紅椒絲和薑蒜絲進去爆香，加入鴨胗片進去翻炒，加入少許蠔油進去翻炒，炒好後盛出來；鍋中少許油，下入韭菜花段進去翻炒，變色後加入鴨胗進去，再加入適量的鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻即可。

【海鮮菇炒雞蛋】

原料： 雞蛋 海鮮菇 胡蘿蔔

製作：雞蛋放入少許鹽和黃酒， 打散備用；燒熱鍋放入適量的油，將雞蛋液倒入，待雞蛋煎制定型後劃成小塊盛出；熱鍋涼油，將胡蘿蔔入鍋煸炒， 下入海鮮菇進去翻炒至微微發軟加入少許鹽調味，再倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

【豆豉雞肉小炒豆角】

原料：雞脯肉 豆角 香辣豆豉醬

製作：雞脯肉丁加入鹽、澱粉、生抽和料酒，拌均勻醃製一下；熱鍋涼油，下入雞肉丁翻炒變色後加入1杓香辣豆豉醬翻炒均勻，加入豆角丁繼續翻炒至豆角熟後加入少許鹽調味，加入蒜末和紅椒末翻炒均勻即可。

【西芹木耳炒蟲草花】

原料： 西芹 蟲草花 黑木耳

製作：燒鍋水加入點鹽和油， 將黑木耳入鍋焯煮一分鐘；將西芹放入一起焯水， 水開即可撈出備用；燒熱鍋放入適量的油，放入蟲草花進去翻炒，加入西芹絲和木耳絲進去翻炒；加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。

【秋葵炒牛肚絲】

原料： 牛肚 秋葵

製作： 燒鍋開水 加入少許鹽和幾滴油，將整根秋葵放入鍋中焯一下，撈出後切成兩半；燒熱鍋放入適量的油， 將蒜絲和紅椒入鍋煸炒，加入牛肚絲進去翻炒； 加入適量的料酒和生抽翻炒上色，加入秋葵進去翻炒幾下後加入鹽調味， 翻炒均勻即可。

【青椒爆雞心】

原料: 雞心 青椒

製作：將雞心切片後放入加了高度白酒的水中浸泡15分鐘左右； 處理過的豬心加入適量的鹽、料酒、薑末、澱粉和生抽等調味拌均勻； 4.調製碗汁： 鹽、澱粉、料酒、生抽和蠔油等， 拌均勻；熱鍋涼油，將雞心入鍋翻炒，變色後加入蔥薑蒜和紅椒，倒入調味料汁，最後放入青椒， 翻炒變色即可。