為什麼想胖的人吃什麼都不會胖,想瘦的人不吃什麼都會變胖?按照中醫理論來解釋,原來都是「脾虛」惹得禍。
肥胖:脾主運化,喜燥惡濕,脾氣虧虛,失於健運,水濕停滯,釀成痰濕,變成膏脂,日積月累,則成肥胖。
黃瘦:脾主肌肉,脾失健運,水谷精微生成和傳輸障礙,氣血生化無源,肌肉失養,必導瘦削,軟弱無力。
補脾健胃的食物包括:蓮子、山藥、扁豆、紫米、紅棗、豬肚、薏仁等。
薏仁,既可瘦身又能增肥
薏仁性平,微涼,味甘淡,入脾、胃、肺經。脾為後天之本,氣血生化之源,脾主運化、主肌肉,喜燥而惡濕。無論是肥胖還是消瘦,都與脾虛濕盛有關。
「胖人補氣,瘦人補血」,薏仁具有健脾益氣,甘淡除濕之功,能有效恢復脾胃健運水谷與精微生成和傳輸障礙功能,既可健脾利濕,消除痰濕,瘦身減肥,又能健脾助運,豐肉增肥。
胖人這樣喝
中醫認為肥胖多是由脾氣虧虛、水濕不化所導致的。所以,減肥需要補脾益氣,促進脾胃對水濕的運化。只有脾的運化功能好,才能起到減肥效果。
傳統減肥大多是採用瀉法,比如過度地利尿、出汗、排大便。這種辦法會耗損人體的正常津液,結果不但減不了肥,還把身體搞垮了。
建議多食用紅豆薏仁蓮子粥,紅豆、薏仁、蓮子都是益氣健脾、促進水濕運化的好食材,對於脾虛導致的肥胖人群有較好的祛濕利脾的作用。
瘦人這樣喝
主食裡面,粥是最能養脾養胃的,如果把大米換成小米,健脾胃的效果會更好。
取薏仁50~100克,紅棗10顆,小米適量。先將薏仁米洗凈,在鍋裡炒至微黃,冷卻後加水浸泡4小時,然後加入紅棗、小米熬1小時即可食用。
胖瘦判斷
其實,一個人的胖瘦,並不是憑體重的數字就能評判的,更要結合身高一起來看身體品質指數(BMI)。
BMI值計算公式:
BMI = 體重(公斤)÷身高2(公尺2)
舉例:一個52公斤的人,身高是155公分,則BMI為
52(公斤)÷1.552(公尺2)=21.6
體重正常範圍為 BMI=18.5~24
根據中國BMI參考標準:如果一個人的BMI小於18.5,就屬於偏瘦的人群,如果是BMI大於或等於24的人,則是屬於胖的範疇。
附:健脾四神湯
四神湯是中醫著名的健脾食療方,其中「四神」是指山藥、蓮子、芡實和茯苓這四位「神仙」。
山藥可以健脾胃,茯苓含有蛋白質、葡萄糖、茯苓酸等成分,有利於營養特質的消化吸收,有利水滲濕、益脾和胃的功效。芡實含豐富的碳水化合物,而脂肪含量很低,因而很容易被人體吸收。蓮子可養心神、益腎氣、健脾胃、澀大腸,對胃虛不欲飲食有療效。
這幾樣材料彙集在一起製成的湯水具有健脾潤燥、補益脾陰、厚實腸胃等諸多益處,再搭配豬肚,效果更佳。
做法:
1.取白茯苓10克、山藥20克、蓮子10克、芡實10克和豬肚一個;
2.豬肚洗凈,煮一鍋水,加入3片薑和半碗米酒,沸騰後放入豬肚,煮幾分鐘至豬肚變硬,撈起冷卻後切好備用;
3.煮沸清水,放入豬肚、上述藥材,適量的薑、蔥和半碗米酒,武火煮20分鐘,轉小火煲兩個小時,加入鹽調味即可食用。
這個湯營養豐富,分量足,適合全家人一起食用,每周喝2~5次,堅持兩個月,有助於健脾潤燥。