專訪荼草作創始人殷雪菲：喝茶不是技能，是生活

記者再次來到荼草作生活美學空間時，一位來自安徽的學員正在向殷雪菲學習一對一的師資班，她希望自己成為一名真正懂茶的人，分享給他人好茶。殷雪菲表示，茶文化的推廣不僅瞄準於做茶的人，還有喝茶的人。只有當二者達到相對的信息對稱，好茶才能得以推廣，融入我們的生活。";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

要將茶文化推廣給喝茶人，而不只做茶人";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

有人說，「中國有茶藝無茶道」，但殷雪菲不這麼認為。她認為，從某種程度上講，其實中國並不需要茶道。在國外，茶是舶來品並被人們將之神化，茶賦予人之高貴感；而在中國，茶是附屬於人們生活的一部分，人賦予茶之人文性。中國的茶藝包含茶道，茶道是在茶藝實踐的過程中體現和領悟的。";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

明確了這一點，喝茶就可以變成一件簡單的事情。「荼草作提倡創造自己的茶生活，喝茶並不需要繁文縟節，隻消懂得茶的基本知識和沖泡方法，懂得人與人之間的公平尊重即可。」";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

因此，茶藝在喝茶人群中的普及便成為一件至關重要的事情。就市場而言，茶商的宗旨是客戶需求導向，當喝茶的人變得懂茶，當更多的人知道什麼是好茶，茶商也將更傾向於做好茶。」基於如此觀察，荼草作的茶文化推廣事業面向的是喝茶的人，而不是做茶的人，幫助他們正確地看待茶，喝好茶。二者皆應具備茶藝師的基本素養。";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

茶藝不是表演，是融入生活的藝術";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

提到茶藝，很多人還停留在茶藝表演的層面。殷雪菲解釋，「茶藝不等於茶藝表演，茶藝是一門綜合的藝術。荼草作主張將茶藝應用於生活，創造屬於自己的茶生活。」";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

生活也需要表演，而茶藝則是喝生活茶的基本功，在泡茶喝茶的過程中體會茶道。荼草作也設置了茶藝表演的課程，學員通常會有明顯的改變：說話輕聲細語，泡茶輕拿輕放，儀態自然端莊，在生活中變得更加從容。「每次一坐到茶台前，整個人就進入到另外一種狀態，會慢慢靜下來。」學員張曉曉感觸頗深。";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

殷雪菲說：「學習更重要的是應用，而不是學習本身。我們希望學員不只是拿了一個職業技能證書，而是將茶藝師考試作為起點，更重視、更主動地去走近茶，並且在考試和實踐中得到茶藝知識體系的梳理和思考。」生活茶之所以能長久地走下去，正是因為生活茶最終將變為茶生活，這也是荼草作開辦生活茶藝課程的初衷。";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

「學茶給我帶來愉悅，延伸至花道、香道等。在荼草作，你可以將學習變成一種娛樂方式，這甚至是對我生活方式的極大提升。」學員陳芳表示。";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

如何才能喝到一杯好茶？";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

喝到一杯好茶的前提是，具備品鑒好茶的能力。荼草作強調茶的溯源性，希望喝茶的人能夠辨別茶的產地、工藝、品級，這是學員能夠get的實用技能之一。但令殷雪菲感到意外的是，喝茶人的改變將影響市場走向，從前買不到的正岩茶、古樹茶慢慢在市場中露出頭角，茶市朝著更加健康向善的方向發展。";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

是的，市場從來不缺好茶，而是缺懂茶的人。「一碗喉溫潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。四碗發輕汗，生平不平事，盡向毛孔散。五碗肌膚清，六碗通仙靈。七碗吃不得也；唯覺兩腋清風生。」如同瑜伽關注呼吸順暢，茶藝則關注口腔審美。由一杯好茶到一方茶室，帶來的是眼耳鼻舌身意的綜合體驗，並由口腔審美到嗅覺之美、色彩之美、空間之美、音樂之美、裝飾藝術、音樂之美等等，如此之後，也就更熱愛生活了。";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

「荼草茶生活，一起來喝茶。」這是荼草作的一直以來堅持的slogen，荼草作的學員們也在不斷地踐行這樣的理念，在荼草作，在家裡，在辦公室，在田野間，創造屬於自己的茶生活。";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

CT室醫師的工作環境一般是在醫院陰暗的地下一層，這位荼草作的學員卻將陰鬱的辦公室變成了可人的小茶室。她開始堅持每天上班化點淡妝，一壺老白茶，幾盆小綠植，屏蔽來自周圍人家長裡短的抱怨，關注自己喜歡的事物。";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>

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放下戾氣，境隨心轉。以茶為支點，以荼草作為起點，開啟屬於自己的茶生活。";font-family:宋體;mso-ascii-font-family:calibri;>