智東西（公眾號：zhidxcom）文 | 季瑜生
“對於過去一年中國的新零售發展，如果用一個詞語來形容，你覺得會是什麽？”
大多數人的答案或許會是瘋狂。
一年時間裡，圍繞生鮮到家展開的大戰，將中國四大互聯網巨頭牽扯進了三家；無人貨架的鋪點大戰從無到有，從風口到泥潭。無人店則從亞馬遜一個聽起來好像是堂吉訶德般的探索在短短幾個月內迅速吹遍中國的AI屆，一時間電商巨頭如阿里、京東，創企如小麥鋪、繽果盒子，傳統零售商如蘇寧、高鑫零售都紛紛參與其中，生怕成為這一波浪潮中被遺棄的那一個。
每個參與其中的人，都從人口老齡化以及消費更新中敏銳的捕捉到了一絲關於無人零售的香氣。然而關於無人零售這條路究竟要如何走，何時才能實現，哪怕身處其中，也無從知曉。
一年過後，智東西站在2018年尾聲，從技術派別以及玩家體量，隨機選擇了北京城三個城區的四家不同規模無人店對其進行了考察。
然而一圈的走訪過後，令智東西感到驚訝的是，這一賽道入局者雖多，但是市場卻並不像我們所想象的那般熱火朝天，在智東西隨機走訪的繽果盒子、小麥鋪、蘇寧、京東四家店中，兩家已被拆遷，一家門可羅雀，還有一家也僅僅是運轉相對正常。
放眼全國，阿里淘咖啡僅僅參與三天便快速退出，京東無人超市始終未有確切盈利消息，小麥鋪、繽果盒子也一再出現危機，蘇寧與高鑫零售的無人店探索則同樣差強人意。
歷經一年發展，賽道上的玩家不斷更新者有之，不溫不火者有之，中道崩殂者亦有之。退出者，繼續積累實力，生還者，盈利模式與技術路線各不相同，不同的身份不同的玩法帶來了各家不同的宿命。
店內布了23個攝影頭的京東無人超市
作為國內較早試水無人店且又在北京擁有多個店面的先行者，智東西探店的第一站選擇了京東亦莊總部的無人超市。
這是京東的首家無人超市，早在去年九月底就已經開業，歷經一年的改造，京東在技術上做了不少的更新。
首先體現在進店方式上，去年這個時候，消費者想要進入京東的這家無人超市，首先要下載一個京東的APP，然後再進行一系列的驗證與綁定，一番折騰之後才能進門。但是此次體驗，智東西卻發現，京東已經將下載APP進店改成了掃描微信小程式進店。
進店前，如果用戶是首次使用小程式進店消費，那麽還是要在京東X無人超市小程式中開通微信免密支付並且用手機上傳自己的實時照片，不過這一流程相對去年已經便捷許多。
根據親身體驗，小程式似乎對於上傳照片的亮度有著一定的要求，經常會出現在超市門口自拍上傳了多次卻依舊不能進門的情況，這時會有一名工作人員提示要站在比較亮的地方拍照。
完成上傳照片注冊後，用戶只需要每次進店前在閘機口掃描小程式裡每分鐘更新一次的二維碼然後通過閘機，然後便不必再掏出手機，隨心挑選自己心儀的商品然後直接從閘機前走出，刷臉就能完成整個購物流程。
另外，智東西在進店後發現，在這一年間，京東對店面進行了不小的更新。此前，京東無人超市中，所有的商品上都會加上一個小小的RFID（又稱無線射頻識別，是一種通信技術，可通過無線電訊號識別特定目標並讀寫相關數據，而無需識別系統與特定目標之間建立機械或光學接觸）標簽來做貨品識別，但是此次再來可以發現，店內商品已經全部採用正常包裝。
取RFID而代之的，則是不足百平空間的天花板上密布的二十三個高清攝影頭。通過這些攝影頭，可以對消費者的行為以及貨架商品變動進行實時的追蹤以及記錄。
在去除了RFID芯片後，可以讓京東無人超市內單品的成本有所下降，不過店內23個攝影頭以及一系列傳感器的布置同樣也是一筆不小的費用。
整體來說，在京東的無人超市中購物，雖然沒有想象中的黑科技那樣炫酷，但是也基本做到了便捷與快速。
同時，相對其他無人店用戶需要相繼穿過識別以及支付兩道門，京東的無人超市只需經過一道閘機即可完成支付，讓用戶的消費體驗更上一層樓。
不過在購物中，智東西也發現了京東無人超市的一些局限之處。
例如，京東的無人超市並不能做到真正無人。大概是由於技術還不穩定，因此在超市門口會有一到兩名專業人員進行店面看管並告訴用戶如何操作。
其次，由於店內面積有限，而且還要留出足夠的空間來讓攝影頭對用戶以及商品進行識別，因此，超市中空間利用率顯得並不那麽出彩。
由於店內沒有專門的理貨員，店內一些快消品的出廠日期也已經有一段時間。筆者隨手拿起一罐旺仔牛奶發現，雖然商品並沒有過期，但是其出場日期卻是在2018年的5月份，不難想見，無人超市中平時的客流量並不算多。
在下午一點左右，智東西進店探訪的半小時內，店內隻進來了一名顧客與一群前來參觀的用戶，但是在正常的大樓下便利店，此時正是用戶消費的高峰時間端。
另外，由於視覺攝影頭的限制，當前超市內的商品類別主要都集中在了如糖果、薯片等已經包裝成型的標準商品中。另外，為了不影響電腦視覺識別，在每一排的貨架上都會貼上一張“商品請勿互相傳遞”的紙條，這些都從一定方面體現了當前無人技術的不成熟。
距離京東無人超市不遠，大概三十米的地方，京東還搭建了一家京東無人便利店。
京東無人便利店的搭建相對無人超市要更開放一些，店內共有兩個出入口，都沒有設門禁開關，店鋪面積以及店內的攝影頭數量相對無人超市也少了許多。但是在貨品的類型上，便利店內會多了生鮮以及快餐等非標品貨品。
用戶購物時只需自行挑選好商品之後到自助收銀機前掃描二維碼即可進行結算。支付方面，用戶既可以選擇京東或微信的掃碼付，也可以用京東ME員工卡支付，另外，如果此前已經注冊過刷臉免密支付，那麽用戶在便利店中購物時，全程完全不用掏出手機，僅憑一張臉即可完成整個購物流程。
攝影頭壞掉的蘇寧biu一小時無人進入
如果說智東西探店的第一家京東無人超市只是不甚熱鬧，那麽位於朝陽區蘇寧生活廣場的蘇寧biu則可謂是門可羅雀。
首先在進店前的體驗方面，蘇寧biu相較京東無人超市就差了一大截。
在進入蘇寧biu之前，可以看到店門口放了兩個牌子，提示用戶在掃描二維碼後方可入店。於是筆者便根據提示根據右邊的二維碼一步步下載了蘇寧易購，最後卻發現原來蘇寧易購APP中並沒有相關的人臉識別入口。
於是，在周圍好心人的一番提示後，才發現原來進店要下載的是左邊的二維碼。於是筆者又根據左邊的二維碼下載了蘇寧金融APP。
但是這還沒完，接著，筆者又根據引導分別填入並驗證了自己的手機號、身份證號、銀行卡號等一大堆資訊之後才總算開通了蘇寧的免密支付，得以進入人臉識別模塊。
在店門口折騰了半個小時終於弄好了進店需備的資訊後，筆者原以為這樣就能輕輕鬆松進店體驗，但是卻不想再一次被卡在了店前的閘口。
第一次刷臉進店不成功，筆者以為自己沒能讓攝影頭捕捉到自己，於是第二次便揚起了一張大臉，然而閘口冷漠的緊閉。第三次，筆者以為是因為自己的面部表情不夠生動，因此讓攝影頭以為自己是一個假人。
於是，為了進店，筆者對著店門口的攝影頭不間斷地微笑、點頭、做鬼臉，旋轉、跳躍、不停歇，然而閘門依舊緊閉。此時，好心人再次出現提示，這裡的攝影頭早已損壞，想進店只能從中間的一個開放通道進入。
廢了九牛二虎之力進店後，筆者發現，蘇寧biu主營產品為衣物鞋帽，這一點倒是與普通的無人店有所區別。不過雖然名為無人店，但是蘇寧biu中依舊還是有兩名店員在營業。
另外由於蘇寧將蘇寧biu與蘇寧極物兩家店放在了同一個店面內，因此整個店面的擺放會稍顯混亂，不知情的消費者可能會誤將屬於蘇寧極物的一些小件商品與蘇寧biu中的衣物當成同一店鋪的商品。
環顧四周可以發現，蘇寧的biu無人店中一共有三個攝影頭，第一個安裝在進門位置用於識別用戶身份，第二個安裝在店內用於將消費者面部數據與此前在蘇寧APP中的線上消費關聯來為用戶在大屏上實時推薦商品。
不過根據店員表示，蘇寧biu無人店入口的攝影頭壞了已經有一個多月的時間，因為攝影頭成本較為昂貴且難以找到替代品，因此也就一直未曾對其進行更換以及維修。
而店內用於進行實時商品推薦的攝影頭，在體驗時也顯得似乎並不是那麽靈敏。筆者先後數次從攝影頭下經過，相應的導購大屏都是毫無反應，讓人一度懷疑這個攝影頭是否也如門口的那個已經罷工許久。
最後一個攝影頭則安裝在結算通道前，用戶購物結算時只需要從通道中經過看一眼攝影頭即可完成購物。
商品識別則由貼在衣物標簽上的RFID芯片來完成，在用戶經過結算通道時，閘機通過識別RFID芯片中的存儲資訊加上用戶此前已經開通的蘇寧免密支付，用戶通過閘機即完成整個購物流程。
整體來說，在蘇寧biu從掃碼注冊到走出店門的一個小時時間裡，於筆者個人而言用戶體驗並不算好。
首先，蘇寧biu的進店流程過於繁瑣，不僅需要用戶額外下載APP開通新的支付管道，而且還給了用戶一個錯的二維碼。
進店後，蘇寧biu中的商品也略顯單一化，只有衣帽等大件商品，利用RFID芯片進行商品識別也增加整個店鋪的運營成本。同時，在筆者前後注冊進店的一小時時間裡，該店並沒有其他消費者前來消費購買，儘管當時是在周二的下午四點，但是如此冷清的場面也著實讓人震驚了一番。
最重要的是，在為了進店注冊了蘇寧的兩款APP之後，接下來的三天時間裡不斷的接收到相關的簡訊廣告推送，令人不勝其煩。
不難看出，蘇寧的無人店探索從技術到運營各個方面都算不上成熟，但是好在背後有母公司蘇寧源源不斷的財力輸出才令其得以維系，但是如果換成小企業一不留神就會變成行業內的先烈。
寒風中不知所蹤的先烈
從蘇寧出來之後，智東西又先後走訪了昌平區的一家小麥鋪以及位於751的一家繽果盒子無人店，但是寒風中，我們徘徊許久卻相繼發現，這兩家無人店都已經先後陣亡。
位於昌平地鐵口的小麥鋪已經連影子也看不到，周圍的警衛表示這家店鋪壓根沒有開張過，後來也不知是什麽原因被撤掉了。
而位於751的繽果盒子，智東西在周圍走訪了一圈的交警以及快遞小哥後，大家竟然都不清楚還有這樣一家無人店的存在。
接著，智東西到了一家地圖上顯示最近的一家店內詢問後才知道這家店鋪在去年十月份左右開業，但是到了十二月就已經被拆除倒閉。
與此有著類似宿命的還有位於北京世紀金源購物中心一層居然之家家具家飾館的eatbox。這家店於去年年中開業，但是到了年底，居然之家就關停了這一尚屬探索期的無人店，取而代之的則是盒馬生鮮這一模式的新零售樣態。
而早剛開業的時候，就已經有相關消息爆料稱，eatbox的鋪設成本過高而且技術並不穩定。
成本方面，eatbox採用的是人臉識別系統和RFID來進行商品結算，儘管基於RFID技術可以不受攝影頭對貨架距離的限制可以讓商場的空間得到更多的利用，但是RFID芯片一枚單價就達到了三到八毛，在原本單本利潤就十分有限的便利店中，一枚RFID標簽的成本就足以抹平相應的人力減少成本。
技術方面，為了防止盜損，eatbox採用了RFID加微重力識別的雙重保險。但同時也屢有用戶爆料稱eatbox的結算管道並不穩定，常常有用戶已經完成了全部的商品結算卻還是會被卡在第一道門前顯示未完成結算無法開門。因此即使eatbox是一家無人值守便利店，但是卻常常需要技術人員遠程監控以及時排除故障或者解救被關在門內的消費者。
與eatbox類似的是國內最早一批無人零售店玩家繽果盒子，在技術方面，繽果盒子與eatbox也大同小異，不過早在2016年，繽果盒子就開啟了無人店的布局。
根據去年七月繽果盒子CEO陳子林的採訪表示，繽果盒子當時已經實現了盈利，而且單店銷售額超過了早前預期。不過自去年下半年起，繽果盒子就相繼被曝出了裁員、高管離職以及業績不達標等負面消息，其採訪內容的真實性也有待驗證。
此前，繽果盒子還曾誇下海口表示將在一年內拓店5000家，然而去年九月到十一月的兩個月左右時間裡，繽果盒子卻僅僅拓店40家，理想與現實兩相對比更顯蕭索。
此外，根據先關人士的估算，繽果盒子單店的開店成本為一萬五到兩萬，另外還需要自行接入水電網，反而帶來了不必要的人力投入。此外在運營中，繽果盒子也前後遭遇了因為非法搭建運營而被叫停以及因為溫度過高而導致店內巧克力融化等食品問題。內交外困下，繽果盒子將走向何方卻也還是一個懸而未決的謎題。
先驅者亞馬遜、阿里，一個凱歌高唱一個淺嘗輒止
相較於當前國內玩家們都較為保守的態度，先驅者亞馬遜卻是一路高歌猛進，在先後遇到技術故障以及運營難題後，亞馬遜儘管曾一度推遲其Amazon Go對外開放的時間，但是在宣傳以及擴店進度上，亞馬遜卻顯得相當激進。此前，彭博社有報導表示，亞馬遜計劃在未來幾年中新開3000多家無人店，讓人著實吃了一驚。
不僅是擴張速度，亞馬遜在技術方案選擇上也顯得尤為激進。
以京東為例，在前期技術尚不成熟的時候，京東選擇的是先以人臉識別+RFID的解決方案，後期再逐漸進化。但是剽悍如亞馬遜，一上來就確定了僅僅用純電腦視覺技術加攝影頭來對店內用戶以及商品進行監測的方法。一度有消息表示，單個Amazon Go的成本投入可能就達到了千萬美元級別。
與亞馬遜的激進不同，國內電商巨頭阿里卻顯得十分克制。
2017年的7月8-12日期間，在阿里巴巴第二屆淘寶造物節上，阿里首家無人超市-淘咖啡亮相。而與其說淘咖啡是一家咖啡廳，倒不如說這是一款迷你的商超，無論是零食、速食還是餐飲吃喝，淘咖啡中都應有盡有。技術上，淘咖啡採用的模式與京東X大同小異。
不過整體來說，落地杭州的“淘咖啡”無人超市，僅僅是個在淘寶造物節上存在了四天的快閃店，此後便在線下徹底消失。知乎，阿里在無人店的探索也一直顯得較為保守，倒是將更多精力放在了例如刷臉支付硬體等更基礎方面的研發之上。
無人店真的一蹶不振了嗎？
在歷經了整整一天的走訪之後，智東西發現當前無論巨頭還是創企，當前無人店玩家們的現狀都不免讓人心寒。
各個玩家無論是在技術上還是運營上，都或多或少都遇到了一些的問題。整體而言，無人店的消費體驗除了無需排隊之外，於顧客而言遠遠不及正常門市。
而並不穩定的用戶體驗加上高居不下的前期成本，讓無人店無論是在用戶端還是在企業端都費力不討好。而儘管技術的進步總是讓人瞠目結舌，但是於企業而言更重要的是在於如何做到效率以及利潤的提升，解決不了這一問題，再炫酷的技術也只能是一個漂亮的擺設。
從人工成本上來看，無人店所能替代的，也不過是當前便利店內的收銀員角色，理貨、上貨、盤點庫存依舊需要人為進行。而當前，美國的平均收入已經達到了36.1萬人民幣，而我國當前的人均年收入僅為5.5萬元人民幣左右。
每年總共十一萬元的兩個收銀員支出相較動輒幾十個高清攝影頭以及大量的雲端部署的幾十上百萬前期投入，無人店這一筆生意顯然在當前階段的中國並不是那麽劃算。
而想要將在相同的效率下，將無人店的部署成本降到比人工還低，當前的技術成熟度顯然還未到這一階段。
而當一個企業宣布要進軍無人店這一領域，他們所面臨的遠遠不是一個成熟的市場。所有關於技術的創新、供應鏈的搭建都將傳統的零售以及電商模式徹底顛覆，競爭從以往的基本面不斷更新，技術、資金、供應鏈、人力、行銷，一切需要從頭再來。這一過程中，任何一步錯了都將導致整個項目的覆滅，但是企業的發展過程中卻沒有任何一個可以參考的案例。
短短一年多時間，國內的無人店從興起走向小階段爆發，然後又歸於平靜，而在互聯網時代這一切都遠遠算不上驚世駭俗。一年時間，便足夠讓一個概念從製造走向破滅。
但當前的寧靜，終歸是暴風雨前的短暫醞釀。無人店以其在線下強大的便利性，以及相較傳統零售企業的低成本這兩大優勢，在人口紅利見頂以及消費更新的雙重推動下，終將迎來大面積爆發。
然而在這一段探索至爆發期間的淘汰賽中，注定是一場巨頭間關於技術以及資金的長期博弈，小企業參與其中，一不小心就會成為商業模式探索過程中的先烈。
結語：泡沫破滅還是需求證偽？無人店進入洗牌時間
在當前的探索階段，走在前方的探索者，無論是京東、阿里還是繽果盒子、蘇寧，無疑都是走在時代前端的先驅。但是如何度過這投入與營收還會長期不對等的漫長冬日，不僅要有扎實的技術、還要有足夠的資金以及供應鏈搭建。在一切都還不成熟的情況下，清洗仍將繼續。
不難想見，下一階段，清洗的重點將先從運營層面商淘汰一批玩家，一些在財力、在供應鏈搭建上力不從心的小企業將首先被淘汰。其次，在技術推動下，一些剩餘的玩家將主動進行更新，以蘇寧biu為代表的一些大企業無人店1.0模式終將走向更智能化運營模式。
長期來看，人口老齡化、人們對於消費即時性的要求也終將成為無人店發展的引擎，最終帶動這一商業模式從萌芽走向普及，但這一階段的清洗注定漫長而又痛苦。
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