受涼淋雨就感冒發燒，吹風遇冷就咳嗽鼻塞，疲勞乏力就咽痛潰瘍，春暖花開就過敏瘙癢，這種弱不禁風的身子骨究竟是什麼造成的，很多人得到了免疫力低下的結論。
免疫力是人體抵禦疾病的防禦機制，是識別和消滅外來侵入的病毒，細菌等任何物質。免疫力強與弱的確是人體抵抗力的標誌，有些人身體免疫機能好，把病邪拒之門外，而有些人相對差些，隔三差五總有小病找上門。
免疫力低下的人群包括各個臟器都逐步衰退，身體防護隨之減弱的老年人。免疫力還未發育成熟的嬰兒兒童。體型瘦弱，缺乏戶外運動的宅居人士。伴有慢性基礎疾病患者。當季節冷熱交替等外界因素刺激，更容易讓病邪有機可乘。
免疫力和我們每日飲食營養攝入有著密不可分的關係。其中蛋白質是生命賴以生存的基石，是三大營養素之一，任何細胞都需要它來分裂增長和修復。它不但扮演著輸送營養物質和氧氣的職責，還能合成激素和酶等活性物質。
由於蛋白質轉化為熱量消耗後，無法被脂肪和碳水化合物所彌補，因此只有能通過飲食來補充。通常在肉類和乳製品食品中都富含蛋白質，但值得注意的是優質蛋白的魚肉多數也含有飽和脂肪酸，會增加肥胖和動脈硬化的風險，建議不要過量食用。
有些人經常在感冒時補充些維生素C，再配合適當的休息喝水，感冒也就無影無蹤了。維生素C在增加免疫力上有一定作用，有抗氧化防衰老，促進毛細血管的通透性等效果。
日常攝入適量的瓜果蔬菜就能滿足身體對維生素的需要。青椒，芹菜等深綠色蔬菜，以及草莓，鮮棗，奇異果等水果都富含維生素C。《中國居民膳食指南》中推薦每人每日需攝入200克水果和500克蔬菜。
需要強調的是蔬菜一定要新鮮，因為維生素易被氧化，在室溫放一整天會流失大半。建議現買現吃，實在吃不完則用保鮮膜密封放入冰箱，低溫能防止維生素的流失。烹調時要急火快炒，不要長時間的熬煮燉，維生素會急速流失。
烹飪中常使用的蔥薑蒜等揮發性的配料，也是天然增加機體免疫力的食物。不但起到抗菌素的作用，還在降低血液中的油脂膽固醇，預防高血壓。另外正值3月開春，也是野菜陸續上市的時候，其中藥食同源的馬齒莧就有消毒殺菌的良效。可清爽涼拌，也可和豬肉剁成餡包餃子。若有磕碰劃傷，用它榨成汁敷在傷口上，既能清熱解毒，又能促進傷口癒合。
香菇類中含有的香菇多糖，是一種免疫增強劑，能增強細胞免疫能力，抑製癌細胞的的生長。同時還含有礦物質鉀，在預防心血管疾病，神經肌肉緊張上效果顯著。在選擇泡發乾香菇還是鮮香菇上，鑒於兩者的營養成分一致，不用過於糾結。
各類蘿蔔有花青素和膳食纖維的成分，有抗氧化延緩衰老，順氣消食的作用。其中紅蘿蔔，也稱大紅袍蘿蔔或扁蘿蔔，秋天較常見，富含糖化酵素，能分解食物中亞硝胺及木質素，使體內巨噬細胞功能充分發揮，起到防癌抗癌的作用，在降血脂膽固醇，預防冠心病，心腦血管疾病有不錯的功效。
蜂蜜是常見的滋補品，有潤腸調味，每天一杓沖水喝可助食慾促消化。但對於糖尿病患者，單糖會引起血糖升高，則應避免使用。另外蜂蜜還有抗菌防腐功能，滲透壓高細菌不容易腐蝕，用蜂蜜可延長保存食物的時間。可代替白糖來豐富調味品的選擇。
營養攝入越充足，就越能夯實免疫力，這種說法是偏面的。當營養失去平衡時，免疫力就會向兩個極端發展。攝入過多，脂肪堆積形成肥胖，嚴重甚至會戴上糖尿病的帽子。偏低不足時，自身新陳代謝的運轉相對變慢，細胞免疫和體液免疫都會降低，容易出現感染的現象。
不少年輕女性為保持身材，控制每日攝入僅吃水果，但殊不知水果是有大量糖分，糖分又會轉化成熱量，這樣非但沒起到減肥預期，還助長了脂肪的蔓延。老年人也是飲食不均的重災區，往往迷信所謂的健康食品，被誇大的療效所迷惑，專註在特定食品或保健品上，忽視其他營養的攝入，結果是因小失大得不償失。
歸根結底我們要提倡平衡膳食的理念，營養素攝入要全面，多元化的飲食構成，避免營養不良或過剩，增加身體免疫機能的水準，築起一面堅不可摧的防護長城，不讓病邪越雷池半步。當體質狀況逐步趨向良好時，必然也會積極參加戶外運動和社團活動，無形中也提高了免疫力，同時健康的體魄也能帶給我們愉快舒暢的心情，精神抖擻的工作，多姿多彩的生活，這樣就形成了良性循環，讓免疫力更上一層樓。
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