【品牌建設?政和白茶】中國茶葉學會第七屆茶葉感官審評研究學術沙龍在政和舉辦

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中國茶葉學會第七屆茶葉感官審評研究學術沙龍現場

7月10日，來自全國15個省市的茶葉研究所、檢測機構、高校及企業的120餘位審評專家和學者齊聚政和，參加在此舉辦的中國茶葉學會第七屆茶葉感官審評研究學術沙龍。中國茶葉學會副理事長、湖南農業大學教授肖力爭，中國茶葉學會常務副秘書長周智修，政和縣委書記黃愛華、縣長張行書等出席開幕式。

中國茶葉學會副理事長、湖南農業大學教授肖力爭發言

「政和縣是『中國白茶之鄉』，是中國白茶的主產地，山川秀美、茶文化底蘊深厚，本屆沙龍在政和舉辦具有特別的意義。」中國茶葉學會副理事長、湖南農業大學教授肖力爭在致辭中表示，通過此次沙龍活動，能夠進一步統一對白茶品質的認識，提升白茶感官審評的學術水準，以及促進全國白茶產業持續健康的發展。

政和縣委書記黃愛華髮言

政和縣委書記黃愛華在致辭中表示，政和高山、平原二元地理氣候獨特，有著「雨洗青山四季春」的宜茶環境，「高山雲霧出名茶」的獨特地形，是天賜的種茶寶地。她希望，與會專家們在政和審評與交流考察期間，給政和茶企更多的引導，給當地茶園更多的啟示，帶動老百姓增收致富，同時通過專家們的宣傳推介，讓政和白茶走向全國、走向世界。

政和縣長張行書發言

政和縣長張行書在會上介紹了政和茶產業發展概況。他表示，茶產業是富民工程，我們把它當成為老百姓辦實事來做，希望各位專家能幫助推廣政和白茶，幫助政和茶產業發展，為政和脫貧攻堅和鄉村振興提供更強大的助力。

中國標準化研究院食品所感官分析研究室副研究員史波林作主題發言

浙江大學茶學系教授龔淑英作主題發言

福建農林大學教授孫威江作主題發言

本屆沙龍圍繞白茶感官審評，以學術交流與審評實踐結合方式進行。在學術交流環節，中國標準化研究院食品所感官分析研究室副研究員史波林、浙江大學茶學系教授龔淑英、福建農林大學教授孫威江分別以《食品感官分析標準解讀與實踐》《茶葉感官審評方法研究與標準應用》《白茶品質與品鑒標準》為主題作了發言，並就感官審評如何與市場接軌等問題同與會代表進行交流討論。

茶葉專家審評白茶茶樣

在審評實踐交流環節，專家們還從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等五個方面，對全國範圍內選送的40種典型白茶茶樣進行分組審評，並對結果展開分析。「從總體角度來看，政和選送的10餘種白茶，毫香突出、滋味濃厚，主品種很清晰，能夠反映出政和白茶的區域特點。」福建農林大學園藝學院茶學系教授郭雅玲建議，政和白茶從工藝、原料選擇方面，需要在毫香的保留和儲存、耐泡度等方面作進一步優化，例如毫香當中透著玫瑰花香，這在未來市場當中將更有競爭力。

福建農林大學園藝學院茶學系教授郭雅玲作白茶審評結果分析

茶葉感官評審研究學術沙龍迄今已成功舉辦七屆，政和藉助舉辦第七屆沙龍的平台，讓全國各地茶葉研究領域的專家、學者了解、審評政和白茶，對進一步提升政和白茶整體品質，促進政和茶產業健康發展，助推政和白茶做精做強等方面將起到積極促進作用。

政和縣融媒體中心 記者 徐釗

責編：劉永鋒

總編：李隆智

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