寒冷的冬天吃什麼養生!

冬天「養藏」，《後漢書》中介紹：「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。」《漢書》中記載：「冬至陽氣起，君道長，故賀。」古人認為冬至是個「陽氣升」的吉日，值得慶賀，與春節相提並論，稱為「亞歲」。數九寒天北風刺骨，是疾病的多發季節。此時若能讓家人吃食些耐寒、有助於提高免疫力的食物，對預防疾病會有一定的幫助。您若有興趣，不妨試試下面幾款能幫您抗擊寒冷的冬季「暖身餐」。

一豆腐

如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那麼暖和，可能是營養不平衡類型的寒症。所以抗寒，可以多吃一點豆腐燒白菜。豆腐裡含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失，不但有助於保持能量，還能幫您提高耐寒能力。製作熱乎乎的豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水後剁碎，豆腐切碎，備用；薑絲放入油鍋內爆出香味，然後放入小白菜，加適量鹽炒至變色後，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鐘後，可以加入適量的水或豆漿，開鍋後兩分鐘關火，再淋上少許香油即成。

二 北菇加山藥

寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。這裡說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠的東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。如果吃進這種粗根莖的菇類，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。將北菇泡軟，去蒂後洗凈，山藥削皮洗凈，切成小段後切片備用；熱鍋後加油炒北菇，再加入泡菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘；放入山藥同燒，並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。

二胡蘿蔔

長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，是愛怕冷的人群。對於他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢，天生體質虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。對於這種情況下的怕冷人群，最好常喝胡蘿蔔洋蔥湯。因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強抵抗力。把胡蘿蔔和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀後，再加入胡蘿蔔繼續煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。

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