薄荷葉是植物薄荷的葉子，薄荷葉的味道清涼，不僅有食用的功效，還能有醫用的功效。薄荷葉的功效和作用是清涼止癢、消炎止痛、解熱降溫、健胃等。薄荷又名蘇薄荷，為常用中藥。薄荷葉的功效和作用具體為：
1、清涼止癢：薄荷葉中含有薄荷醇。薄荷的葉子提取劑薄荷醇為清涼油的主要成分。薄荷醇能夠刺激皮膚神經末梢感受器，首先讓人產生涼的感覺，接著會有輕微的灼熱感。然後慢慢地透人皮內，引起長時間的充血，而達到治療作用。
2、消炎止痛：薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑製3a一羥類固醇脫氫酶，有抗炎作用。薄荷所含的藍香油烴對燙傷有幫助。
3、解熱降溫：薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱;並促進汗腺分泌而發汗。因此有降低體溫的作用。
4、健胃消食：薄荷葉具有增進食慾、幫助消化、健胃消食的功效。薄荷葉對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。
5、抗早孕：薄荷油有抗精子著床、抗早孕的作用，其終止妊娠的原因，是由於能明顯降低絨毛膜促性腺激素的水準，也可能與促進子宮收縮和損傷了胎盤有關。
6、治感冒：中醫用薄荷作為發汗解熱劑。薄荷葉泡水能治感冒，能改善感冐發燒、咽喉、腫痛等癥狀。
查看詳情
薄荷葉泡水的作用薄荷葉泡水的作用是預防或者治療感冒，對於治療感冒引起的頭痛，鼻塞都有著很好的療效。薄荷主要是清熱發汗，能夠給人帶來清涼的感覺，少量服用薄荷葉泡水可以預防感冒。薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，薄荷葉泡水的方法和普通茶葉泡水一樣，用熱水將薄荷葉浸泡幾分鐘，即可飲用，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。
薄荷葉泡水營養成分很多，其中，最主要的是薄荷葉中富含的薄荷油，薄荷油的主要成分是薄荷醇、薄荷酮。薄荷葉還含有薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。薄荷含有揮髮油，其主要成分為薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多種遊離氨基酸。有疏散風熱、清利咽喉的作用，並能透疹止癢、消炎鎮痛。
因此上班族可以泡一杯薄荷葉茶，既能提神，也能提高免疫力，預防感冒，對於身體健康很有幫助，是不錯的飲品。
查看詳情
薄荷葉的吃法薄荷葉的吃法有很多種，例如泡水、煮粥、煲湯、炒菜等，薄荷葉的吃法具體如下：
薄荷葉的飲食禁忌薄荷葉也有一些飲食禁忌。比如，孕婦食用薄荷葉要適量，因為薄荷葉為涼性，並且有很強烈的刺激性氣味，尤其不利於早孕期間的孕婦。另外，薄荷葉有少量麻痹的作用，將薄荷葉用於藥用時要控制好量。薄荷葉的飲食禁忌有：
1、薄荷葉適合頭痛目赤、咽喉腫痛的人食用，另外也適合口瘡口臭、牙齦腫痛、風熱瘙癢者。
2、孕婦食用薄荷葉要注意不能過量，最好是不要吃薄荷或者喝薄荷水。除了孕婦不能多吃，哺乳中的婦女也不宜多用，因為薄荷葉有抑製乳液分泌的作用。
3、陰虛的人食用薄荷葉要謹慎。因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。
4、控制薄荷葉的用量。薄荷腦、油對哺乳動物具有較強的麻痹作用，若過量服用會導致呼吸麻痹而死亡。因此，在藥品中的使用劑量不能超過規定的限量(除藥用外，一般每人每日不超過2mg/kg體重)。
5、薄荷葉要後下：薄荷的成分容易因受熱而揮發失效，所以宜在水滾後再放入。薄荷葉有醒腦、興奮的功效，所以晚上也不宜多吃薄荷葉，以免造成睡眠問題。
上面介紹的就是薄荷葉的一些功效和他的使用方法，同時還要注意它的禁忌人群，大家在平時根據自己的實際情況來選擇，也可以介紹給自己的家人或朋友，平時多吃一些，特別是在夏季到來的時候，清涼解暑，還能補充人的一部分營養成分。還能預防感冒等疾病。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室