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豌豆是豆莢裡的豆,豌豆可以做盤中主要的食材,也可以做其它主菜的配菜,吃起來味道比較獨特,富含的營養價值比較高,很多人比較愛吃豌豆莢,小孩子經常吃有利於人體發育,豌豆可以下奶,對催奶有一定的幫助,炒豌豆莢的做法大全有哪些?接下來我們來看看吧。
一.炒豌豆莢的做法1
1.(主料)豌豆莢 200克,火腿 50克,菜籽油 1茶匙,鹽 少許。
2.步驟
01.豌豆莢一盒,取火腿切片。
02.豌豆莢撕去筋,清洗。
03.鍋熱,放少許油,下火腿片煎香;
04.倒入豌豆莢;
05.加少許水翻炒;
06.炒至水盡,放鹽翻勻即可。
二.炒豌豆莢的做法2
1.準備:選用剛落花1至2天的鮮嫩豌豆角,撕去兩邊筋條,用清水洗凈,瀝水備用。原料有豌豆角、蒜瓣、油、鹽各適量。
2.做法:蒜瓣拍扁。炒鍋倒少許油燒熱,放蒜瓣爆香。轉大火,放入處理好的豌豆角爆炒,放點鹽調味,炒勻即可出鍋。
三.清炒豌豆角做法3
1.原料:豌豆角500克,薑、蔥、鹽、、紅椒、白、糖、、、麻油各適量。
2.準備:將處理好的豌豆角加少許鹽,爆醃10分鐘左右,炒前瀝去醃出的汁水。薑、蔥切末;青椒、紅椒切絲。
3.做法:炒鍋燒熱後倒適量油,投入蔥薑末,用小火炸出香味。然後下入青、紅椒絲炒幾下,隨即放入豌豆角,大火稍炒幾下,加白醬油、糖、醋、味精調味,炒勻即可出鍋裝盤,上桌前滴幾滴麻油即成。
四.清炒豌豆角做法4
1.原料:豌豆角、食鹽、植物油、味精各適量。
2.做法:把處理好的豌豆角放入碗中,放入適量食鹽、植物油拌勻,蓋上蓋子放進微波爐,高火1分半鐘端出,加少許味精拌勻即可。
3.經驗分享:要做出顏色翠綠、口感脆爽、風味鮮美的清炒豌豆角,除了要選擇足夠鮮嫩的豌豆角外,還要做到大火快炒。油要熱,翻炒要快,這樣才能保證豌豆角顏色翠綠。
此外,清炒豌豆角不宜放太多調味料,因為吃得就是鮮嫩豌豆角本身的清香鮮美。
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