我們口中的綠豆竟是舶來品？

綠豆中含有維生素E，尼克酸等多種礦物質元素。

綠豆所含蛋白質，主要為球蛋白，並含有蛋氨酸等多種氨基酸。

綠豆中含有豐富的蛋白質，蛋白含量頗高，可保護胃腸粘膜。

《本草綱目》中就記載：「厚腸胃。作枕，明目，治頭風頭痛。除吐逆。治痘毒，利腫脹。」

被李時珍稱其為菜中佳品。

但但但是，你可知現今食用的綠豆（改良後的綠豆）竟然是舶來品？

北宋釋文瑩《湘山野錄》在《真宗求佔城稻種》條下載明：「真宗深念稼穡，聞佔城稻耐旱、西天綠豆子多而粒大，各遣使以珍貨求其種。佔城得種二十石，至今在處播之。西天中印土得菉豆種二石，不知今之菉豆是否？始植於後苑，秋成日，宣近臣嘗之，仍賜《佔稻》及《西天菉豆》禦詩。」而文章中提到的 「西天」便是印度。

引自黃厚遠《印度綠豆引種試驗》

所以，我們可以得出《羋月傳》中小羋月所吃是一塊穿越千年的綠豆糕。

今天 ，我們就來學習一下綠豆最「印度」的製作。

原料：

去皮綠豆100克、咖喱若乾、檸檬一片。

做法：

1、先把綠豆用油炒香，加入少許水煮開，注意要不斷攪拌，使綠豆成細膩的粉末狀，湯粘稠適中。

2、在鍋裡加入咖喱同煮，直至湯呈現淺咖啡色即可。最後加鹽調味，放入一片檸檬或咖喱葉。

營養分析：

綠豆含有豐富的維生素A、B1、B2，是高蛋白、低脂肪的食物，適當攝入綠豆，可以清涼解毒，除煩熱。

快來試試吧！！