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導讀:
現在是採摘馬齒莧的最佳時期,這裡很有必要提醒大家,這麼好的菜,很有必要吃一吃。
「馬齒莧」是葯食兩用的好菜
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隨處可見的美味菜
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為葯食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。
上天賜予我們好東西,但是我們卻不珍惜。比如馬齒莧,田間地頭隨處可見,可真正知道它保健作用的人卻不多。春天去郊外踏青,采上一大把拌冷盤吃,既可以降肝火、清心火,又可以清腸熱,解毒,調理便秘,驅除宿便,把它們做給爸爸媽媽吃,讓他們腸道通暢胃口好,爸爸媽媽該多開心呀~
去郊外踏青可以采一些野菜回來嘗鮮,薺菜、香艾、馬齒莧都是美味。其中,最多的是馬齒莧,因為它到處都是,一采就是一大把。馬齒莧在全國各地到處都有,不論南方北方,隨便找個花園或者田間地頭都能採到。
02
五行俱全的「長壽菜」
歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的:「馬齒莧,又名五行草,以其葉青,梗赤,花黃,根白,子黑也。」馬齒莧能得造化之青眼,把五行都佔全了,它的作用自然不可小看。
性寒涼,清心、肝、肺和大腸之熱。
明目、降血脂、使白髮轉青。
入肝經,可以涼血、降肝火。
馬齒莧的神奇功效
01
馬齒莧可保肝護肝
有的人熬夜後眼睛會發紅,這是肝火上炎的表現,吃點馬齒莧就可以好轉。有些年紀輕輕就長白頭髮的人,不要懷疑自己腎虛或是未老先衰,這種白髮是血熱,是由於你的肝火太盛,上沖頭頂引起的。對付少白頭,你吃補腎葯的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。
02
馬齒莧可治皮膚病
馬齒莧入心經,可以清心火。入肺經,可以散肺熱。《黃帝內經》說:諸痛癢瘡,皆屬於心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬,都跟心火和肺熱有關。馬齒莧既清心火,又散肺熱,它的排毒功效既走血分,又走皮膚,內外兼治,所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。
調理皮膚病,可以內服和外敷雙管齊下,把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處,或者用乾品煮水來泡澡,都是很不錯的方法。
03
馬齒莧可治腹瀉痢疾
馬齒莧是腸道的清潔劑,是各種腸道病的首選良藥馬齒莧最大的功效,是治療大腸經的疾病。它既能解毒,又能消炎,還能祛熱,對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。
哪些腸道病屬於熱證呢?像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。簡單地說,大部分的腸道病都屬於這個範疇,受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。馬齒莧對於急性的腸道病效果更是顯著,尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾(拉血泡的那種)的效果非常好。
這裡,告訴大家一個簡易的食療排毒方:
鍋中水燒開,把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘,撈出來過一下涼水,拌一點蒜泥和香油當冷盤吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點:只能放白糖,不要放紅糖。
為什麼放白糖呢?中醫講究「酸甘化陰」,酸味的馬齒莧加上甜味的白糖可以起到滋生體液的作用,可以緩解拉肚子造成的脫水癥狀。
為什麼不用紅糖?因為紅糖性溫,與治療的方向背道而馳。
04
輔助治療攝護腺炎
新鮮馬齒筧,能治攝護腺,一周即愈。攝護腺炎是種常見病,有尿急、尿頻、尿白粘液,小腹墜脹感。西醫常主張使用菌必治靜脈滴注,很難根治,往往反覆發作,使得病菌產生耐藥性,讓醫生舉手無措。
這裡介紹一個偏方,患攝護腺炎,用鮮馬齒筧,搗爛取汁飲,一周病即痊:
【配方】:新鮮馬齒筧500克。
【用法】:把上藥洗凈搗爛,用紗布包好擠出汁。
【服法】:加少許白糖和開水一起喝下,每早晚空腹喝。
【效果】:一周即愈。
提醒朋友們一下:
馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量,逐漸適應了才能多吃。
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大家都有哪些吃野菜的回憶?
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