西蘭花油豆腐
西蘭花,油豆腐,蔥花,薑末,紅辣椒,鹽,雞精,香油
1,西蘭花洗凈掰成小朵,油豆腐適量
2,蔥花,薑末,紅椒塊,油豆腐切角塊
3,水中放入少許鹽,綠花椰菜焯水後撈出過涼水
4,蔥薑爆鍋
5,放入油豆腐翻炒片刻
6,倒入綠花椰菜,紅椒塊加鹽,雞精調味,翻炒1分鐘,出鍋錢淋入少許香油即可
芋頭燉排骨
1、小排骨洗凈,拌入調味料1醃10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調味料2和2杯清水燒開,改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟並湯汁收至稍乾時,即可盛出。
青椒炒鴨肉
鴨腿;青椒;蒜片;薑絲;澱粉;醬油;料酒;白鬍椒粉;花椒;
1.將鴨腿肉片下來切成條,將切好的鴨肉,加入醬油、料酒、白鬍椒粉、少許鹽、澱粉拌勻醃製大概20分鐘左右。青椒洗凈切塊備用。
2.炒鍋內放油(鴨肉本身會出很多油,油放少一點),將油燒熱,放入花椒和蒜 片、薑絲炒香。放入醃製好的鴨肉絲滑炒。
3.待鴨肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均勻至菜斷生,然後放鹽調味後,即可出鍋。
往期回顧
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