牛奶、優酪乳、豆漿、茶，哪種更適合高血壓/高血脂的人喝？

首先，分析一下他們各自的主要營養成分：

1、牛奶

牛奶是動物性食品中含鈣最高的食物之一，是鈣的最好的來源。牛奶中的鈣既豐富，吸收利用率高，它補充了植物性食品中鈣吸收利用較差的缺陷。此外，牛奶中的鈣比例比較合適，是兒童、老人的最佳食品。
牛奶含有一種降膽固醇因子（3羥－3甲基戊二酸），可枊製膽固醇的合成，牛奶中的乳清酸能促進脂肪的代謝，故可使血膽固醇降低。牛奶是具有良好保健功能的營養食品。
牛奶中有優質的蛋白質。蛋白質以醇蛋白為主，其次還有乳白蛋白和乳球打不蛋白，

這三種蛋白質都是生理價值高、消化吸收率也很高優質蛋白質，並且，含賴氨酸和蛋氨酸豐富，能補充穀類蛋白質的不足。

97％。脂肪中，水溶性揮發性脂肪酸含量較高，這些正是乳類脂肪的風味良好極易於消化的原因。

的吸收，助腸道乳酸桿菌的繁殖，控制腐敗菌的生長。

評價：總體適合，但因脂肪含量高，不易多服，每日不超過300ml為宜。

2、優酪乳

優酪乳是牛奶經過乳酸菌發酵以後的產物。經過微生物的作用後，乳糖和大分子蛋白大部分被分解，更易於人體吸收利用，鈣和飽和脂肪沒有損失，因為發酵B族維生素的含量增加。不考慮加糖因素。

評價：由於B族維生素的含量增加，分解脂肪能力加強，所以比純奶更適合高血壓/高血脂人群。但指的是無糖優酪乳，也不易多服，每日不超過200ml就行了。

3、豆漿

豆漿是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成，它的營養價值主要在以下幾方面：

優質植物蛋白，世界衛生組織（WHO）1985年正式認可大豆蛋白質和優質動物蛋白相當。1999年，美國食品藥物管理局（FDA）發布公告宣稱，「每日攝取大豆蛋白25g可降低血液中的膽固醇含量，有效預防心血管病」。
富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇：豆漿中含有亞油酸、亞麻酸等大量不飽和脂肪酸，其中亞麻酸平均含量為6.8%。人體消化率高達97.5%。豆漿本身不含膽固醇，而且不飽和脂肪酸有降解低密度膽固醇的作用，所以豆漿具有防治動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的保健作用。
富含多種維生素：豆漿含有多種維生素，是維生素B1/B2/煙酸的優質來源。
富含多種礦物質：豆漿含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅等礦物質，其中鐵含量較高，是牛奶的十幾倍；不過鈣含量相對較低。
富含大豆異黃酮：大豆異黃酮具有防治心腦血管疾病、癌症、骨質疏鬆和婦女更年期綜合征的功效；
富含低聚糖：豆漿含有較多低聚糖等突然雙歧因子。能改善腸道內益生菌的繁殖，提高營養物質的吸收，可防止便秘。毒素，對心腦血管疾病疾病的預防有非常好的作用。
富含卵磷脂：大豆卵磷脂可降低心腦血管疾病疾病的風險，增強肝臟功能，降低藥物副作用，防止老年癡呆的功效。
富含皂苷：有降低血液中膽固醇的含量，有預防癌症和心臟病的作用。

評價：真的是高血壓/高血脂人群不可多得的好食品。不過豆漿的蛋白質含量不太高，大約在1.8%，按照美國推薦標準每天攝入25g的話，摺合豆漿為1.4公斤，不過考慮其它飲食，可以適當降低攝入量。

4，茶：尤其是綠茶，茶葉中富含多酚類化合物，其主要成分有兒茶素、黃酮及黃酮醇、花色素、酚酸及縮酚酸。兒茶素佔茶多酚總量的60％—80％。研究發現，未經發酵的綠茶可使膽固醇水準降低25%，

2002年，日本進行的人類觀察實驗發現，飲綠茶可顯著降低中年人血清膽固醇和甘油三酯濃度。更多的臨床研究表明，綠茶提取物可顯著降低輕、中度高血脂症患者的TC和LDL-C水準，並具有很好的耐受性。

綠茶中所含的兒茶素也有助於修復高血壓引起的腎臟和心血管損傷。此外，綠茶中還富含γ-氨基丁酸對自發性高血壓有輔助降壓作用。

要達到上述保健作用，每日綠茶飲用量需≥3杯。

評價：是高血壓/高血脂人群不錯的飲品。

最後我們完全通過比較可以得出：豆漿應該是高血壓/高血脂人群最佳的飲品了！

不過，均衡營養才是最關鍵的，豆漿和牛奶適當搭配可以增強補鈣效果，與優酪乳互動作用可增強吸收效果，喝茶又可以提高抗氧化能力，等等。