什麼是低碳飲食？減脂要不要控制碳水攝入？

最近，經常聽減肥人士談論起低碳飲食。出於好奇（高度的職業責任感），麥麥覺得有必要向朋友們講清楚：什麼是低碳飲食，以及要不要實行低碳飲食。

一、什麼是低碳飲食？

我們人體需要三種營養物質來維繫生命：碳水化合物、蛋白質，脂肪。

低碳飲食是指通過減少加工食品中碳水化合物的攝入量，同時適當增加脂肪和蛋白質攝入，讓身體使用脂肪作為燃料而不是葡萄糖，從而達到保持身體健康和減肥的目的。

攝入過多的碳水化合物，尤其是精製碳水，對減肥和控制慢性病是很不利的。因為碳水化合物最影響血糖，刺激胰島素，長期攝入過多，可能導致胰島素抵抗，這就是糖尿病、各種慢性病主要的危險因素。

而減少碳水化合物的攝入量，可以改善慢性病，還可以減肥。低碳飲食也因此應運而生。

執行低碳飲食的時候，每日碳水化合物攝入量一般佔總攝入量的25%左右，脂肪和蛋白質的攝入量因人而異，可以根據自己的情況調整。

二、低碳飲食對健康有哪些好處？

1、快速減肥

低碳飲食可以幫助抵抗食慾，改變食物偏好和減少飢餓感，讓你吃得更少，從而達到減肥的效果。

2、增強運動表現

低碳飲食的運動愛好者表現更好，並且燃燒更多的脂肪而不會耗盡他們的甘糖儲備，這對於肌肉健康和生長是必需的。

3、疾病預防和治療

低碳飲食有助於預防和治療多種疾病，包括心臟病、Ⅱ型糖尿病、癲癇、炎症、阿爾茨海默病、偏頭痛、癌症等。

三、哪些是高碳水食物？

含有添加糖的碳水化合物食品（餅乾、果汁、奶茶、冰淇淋、點心等）

穀物（麵包、面、米飯、漢堡等）

高血糖水果（香蕉、芒果、葡萄、西瓜、桔子等）

澱粉類蔬菜（土豆、地瓜、山藥、玉米、豌豆等）

四、低碳飲食的爭議

目前，低碳飲食有支持者，也有反對者。

支持者認為：低碳飲食可以在一定程度上降低體重，同時還能抵抗疾病。

反對者認為：很少人能長期堅持低碳飲食，研究發現只有1%的人能夠長期堅持，平均堅持19個月。低碳飲食少吃了碳水化合物，蛋白質、脂肪就相對吃多了，與醫學界和營養學界的健康理念背道而馳，不適合冠心病、痛風、腎病患者。有研究指出，長期增加飽和脂肪的攝入可增加心臟病和癌症的風險。營養師提醒，高脂肪可加重肝臟負擔，衝擊血管；高蛋白質可增加骨質疏鬆和腎結石的風險；纖維素攝入過少容易造成便秘。

?綜合以上信息，麥麥建議想要使用低碳飲食減肥的同學，也不用對自己下手太狠了，不要一下子就把碳水給全部砍掉，畢竟身體也受不了啊！該吃的還得吃，在保持健康的基礎上，適當控制一下量就好~你們說呢？