危險食物清單！嘌呤高、升糖快、膽固醇高…飯前看一眼，心裡有數

糖尿病患者，升糖快的食物最危險！

痛風患者，嘌呤高的食物最危險！

心血管病患者，膽固醇高的食物最危險！

以下是患者們經常誤食的「危險食品」，每天飯前看一眼，頓頓心裡都有數。

小心，這些食物升糖快！

1、主食：

• 升糖速度快：白米飯、白米粥、糯米飯，煮熟的麵條、手工饅頭；
• 升糖速度中等：糙米飯、小米飯、燕麥粥、全面饅頭；
• 升糖速度慢：五穀雜糧飯、薏仁飯、燕麥飯、熟粉絲、玉米粒

糖友注意：對於米飯、面、粥等主食，煮的越久升糖越快。遵循「四宜四不宜」的原則：宜粗不宜細，宜雜不宜純；宜乾不宜稀，宜硬不宜軟。

2、土豆，吃法不同，升糖指數也不一樣。

• 升糖指數最高：水煮土豆、土豆泥；
• 升糖指數其次高：微波爐、烤箱烤土豆；
• 升糖指數中等：炸薯條；
• 升糖指數低：將土豆放涼了吃

因此，喜歡吃土豆的糖友們，不如把土豆放涼了，雖不容易消化，但是降低了升糖指數。

3、西瓜，少吃西瓜沒事，貪吃對血糖影響可就大了！

4、南瓜，升糖指數較高，建議糖友吃嫩不吃老，且吃了南瓜，減少相應主食的量。

小心！這些食物嘌呤含量高！

1、動物內臟和海鮮，動物內臟號稱「嘌呤大王」，尤其豬肝；海鮮是發物，特別誘發或者加重痛風性關節炎的發作；

2、菌類及植物的種子、乾果，這些食物嘌呤含量較高，痛風患者謹慎食用；

3、蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調味料，這些調料是一些動物、海鮮等經過提煉、濃縮加工後的成品，其嘌呤含量非常高，可快速升高尿酸水準。

小心！這些食物膽固醇高！

1、動物內臟、豬腦、牛腦、羊腦，動物內臟平均每100克內臟還有200-400毫克的膽固醇，豬腦中膽固醇含量堪稱食品屆的冠軍，不宜多吃，否則長胖還易患心腦血管疾病；

2、奶製品：奶油、黃油、冰淇淋，含有大量飽和脂肪酸和膽固醇；

3、動物骨湯：很多患者陷入骨湯補鈣的誤區，其實骨湯不但不補鈣，還對人體有害。骨頭裡的鈣是以碳酸鹽的形式存在，很難溶於水，幾乎很難被人體吸收，吃多了引發高尿酸或者高血脂。

小心！這些食物脂肪量高！

1、牛羊肉，都是高脂肪高蛋白的食物，忍不住想吃肉可以適當吃，切不可胡吃海喝沒有約束，長胖可不是好事；

2、烤鴨皮，想起肉質細膩、色澤紅潤、滿嘴溜油的烤鴨，一定勾起了患者的食慾吧？咽咽口水，想吃就吃吧，但是不要吃鴨皮，每100克鴨皮中脂肪含量就有50克左右，是典型的高熱量食物。