你給寶寶吃再多營養素都是白搭，吃得多卻不長肉的原因可能在這裡

小思媽媽平時跟大家分享的食譜都會比較在意營養搭配的問題，既保證寶寶腸胃能夠適應，又不缺營養。

但除此之外，還有一個重要的環節不能被咱們給忽略掉，就是吸收效果怎麼樣？有的寶媽說寶寶輔食吃得很多，但就是連著幾個月都不長肉，有可能脾胃吸收得不好。

如果寶寶脾胃比較虛，就需多吃一些健脾的食材，比如山藥。山藥能夠補脾養胃，正是健脾護脾的最佳王牌！它的質地細膩，粗纖維含量較少，對寶寶的腸胃不會產生很大的刺激，很容易消化。

但山藥做起來是有一點挑技巧的，對於挑食的寶貝來說，蒸著吃、蒸完之後壓成泥都沒啥味道。

所以我做了一道加了蝦皮粉的山藥羹，將生的山藥加水攪拌後，變成特別蓬鬆的泥狀，下鍋一煮，湯羹變得細膩順滑。

看，用杓子挖起來就是這樣半透明的狀態，口感像藕粉羹那麼舒服，吃起來也不會給腸胃造成負擔，很好消化。

特別要注意的是，因為山藥的澱粉含量比較高，可以當作主食，寶寶的一餐飯給他準備這一道輔食就可以啦，不用額外再添加其他的主食喲。

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魚蓉山藥羹

食材：魚肉30克、小白菜10克、山藥60克、香菇1朵、蝦皮粉少許

烹製方法：煮

是否搭配主食：可以做為寶寶的一餐飯

參考月齡：9個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜單 ＊

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準備食材：魚肉30克、小白菜10克、山藥60克、香菇1朵、蝦皮粉少許。

PS：我這次用的是我在海鮮市場買到的偏口魚，提前讓攤主幫我清理好了，我直接取下來一塊兒魚肉。這裡面的魚肉用一些刺少的魚肉都可以的，比如鱈魚、三文魚、鱸魚啊什麼的都可以。

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取60克的山藥，去皮後切成小片狀。

PS：咱們處理山藥的時候別忘了戴個一次性手套，就不怕粘到山藥上的黏液，手會發癢啦。

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把山藥放入攪拌機中，加入15克的清水。

注意要把生的山藥直接加水攪拌，而不需要提前蒸熟哦。因為生的山藥有個特性，在攪拌的時候會膨脹起來，變成軟綿綿的一團，像奶油一樣。

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把山藥打成山藥糊。

剛開始攪拌的時候，攪拌機轉得比較費勁，攪拌個半分鐘後，出來一些稀糊狀的液體，就容易多了。

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生的山藥攪拌好後，就是上面這個狀態嘍。

姐妹們注意這裡有個重點哦！因為每個牌子的攪拌機攪拌力度不一樣，如果家裡的攪拌機攪打不動，可以再稍微多加一清水；或者不能將山藥泥完全打散，注意一定要把塊狀的山藥給挑出來哈。

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魚肉放入蒸鍋，加上兩片生薑去腥，冷水蒸8分鐘，把魚肉蒸熟。

PS：我嘗試過蒸和煮兩種辦法，感覺蒸出來的魚會保留更多的油脂，味道更香更好吃。但是魚肉蒸的時間千萬別太長，避免把魚肉蒸老，吃起來就柴了喲~

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用杓子把蒸好的魚肉碾碎，碾碎時一定要小心挑出魚刺來哈！

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魚肉準備好後，再來處理小白菜吧。先燒一鍋開水，把小白菜下入鍋中焯1分鐘左右，然後撈出後切得碎碎的。

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另燒一鍋開水，放入香菇煮3-4分鐘，焯熟後切碎。

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魚肉、香菇、小白菜都已經準備好啦，就差做山藥羹這一步了。在鍋中倒入300克左右的清水，把水燒開。

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再把山藥泥下入鍋中。

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因為山藥的澱粉含量比較高，很容易糊底，要記得隨時用鍋鏟撥動一下。

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接著加入煮好的香菇和小白菜碎。

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再加入魚蓉。

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小白菜、香菇、魚肉下鍋後，一定要不停地翻炒，防止糊鍋。等到水分收乾到寶寶喜歡的稀稠度，就可以出鍋啦。

周歲以下的寶寶可以在這一步少加一點點蝦皮粉來調味喲，過了周歲的寶寶要是對味道比較挑剔，可以再額外加一點點鹽，注意用食指和拇指捏一點點就夠了，千萬不要加得過多。

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1. 山藥羹的濃稠度需要根據寶寶的喜好來調整。小思同學有的時候喜歡稀一點的羹，有時候喜歡濃稠一點的，像我上圖中做的就是濃稠版。稀的比較容易入口，濃的營養密度高。

2.不同月齡的搭配方法：9-10個月的寶寶可以根據寶寶的咀嚼能力來決定加多少配菜，比如山藥羹中隻加魚肉和小白菜；11個月的寶寶可以再加上一味香菇。

3.山藥本身沒有什麼味道，可以加一點點蝦皮粉來調味哦。

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜單，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。