豆漿是植物奶，可打豆漿前豆子要泡多少時間？多少溫度泡最健康？

對於我國人，好像天生就有乳糖不耐受的情況，在這種情況下，在喝完牛奶後，總是出現腸胃不適。如果你有這種情況，就不要喝牛奶了，就不妨喝優酪乳跟豆漿，其中豆漿的營養也不差，是很好的國民飲料，在歐洲還被成為是「植物奶」。

對於現在人的生活，還有的家庭會自備豆漿機，方便早餐喝豆漿。可問題也就來了，也正是因為在家裡製作豆漿方便了。可在打豆漿之前，豆子需要泡多長時間？又用多少溫度的水泡最好呢？

豆子需要泡多少時間？

對於這個問題，很多人都有不同的意見。有的人說幾個小時就可以了，有人說需要放置一晚上的時間。根據相關的一項實驗上發現，超過12小時浸泡時間的豆子，所打出來的豆漿效果是很好的。

也就是說，這需要大家大概一晚上的時間。但這裡面還存在一個問題，如果我們只是把浸泡的豆子放在室內，在這個時候很有可能因為溫度再加上水的濕度，給細菌滋生的機會。

在這種隱患下，大家就可以把浸泡的豆子放到冰箱裡面，等到時間到了以後，超過了12小時，我們就可以做美味的豆漿了。這樣製作出來的豆漿，營養價值不比牛奶的要差。

雖然豆漿中的蛋白質含量沒有牛奶或者是優酪乳中的高，在補鈣以及預防骨質疏鬆上面要差一點。但豆漿它有它的優勢，豆漿的優勢在於豆漿中含有豐富的膳食纖維、多種礦物質、多種維生素等成分，特別是在預防便秘、預防結直腸癌上面要比牛奶的優勢大。

另外，豆漿中還含有植物異黃酮成分，這種物質對於子宮肌瘤、乳腺增生的女性有益，還可以幫助機體調節體內的雌激素水準，對病情有好處。

而這些好處，大家就不妨泡好豆子，在泡豆子的時間上做好工作，這樣打出來的豆漿養生效果才是非常好的。

我們再來看下，泡豆子的溫度。其實泡豆子的溫度，大家也可以講究。經過研究發現，在20攝氏度到25攝氏度的情況下泡豆子，可以讓豆子充分的吸收豆子中的水分，打出來豆漿一方面可以縮短製作時間，另一方面這樣的豆子打出來的豆漿，也會更好喝，營養更容易被人們 吸收。

這下你知道應該如何製作美味又營養的豆漿了嗎？