為什麼老想吃東西？可能是缺這些

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加拿大卡爾加裡大學博士哈維·溫卡登曾就人們對食物的渴望做大量研究發現，96％的女性和68％的男性犯過"嘴癮"。在一般的情況下，我們會聽從內心的召喚，滿足口腹之慾。

「嘴癮」與陣發性飢餓差異明顯。當你餓的時候，你什麼都想吃；但當你嘴饞時，就特別想吃某一種食物。

口味偏好意味著

——營養缺乏

中國人常說，「三歲定胃口」。其實，除了地理環境、自幼養成的飲食習慣、遺傳基因等常規原因外，偏好某一種口味也可能是你營養失衡或健康異常的信號。國外已有不少研究表明，口味偏好與營養缺乏存在一定的關係。不少口味偏好可以通過更豐富更新鮮的食物來糾正。

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說明體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質不足。很多人面對肉類和油脂散發出來的誘人香味，毫無招架之力，導致吃得太多，引發代謝疾病。

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老想吃巧克力

——缺乏B族維生素

可能意味體內缺乏B族維生素，尤其是維生素B6和B12。B族維生素能幫助人體進行新陳代謝，一旦缺乏，人容易感到疲勞、情緒低落。巧克力可以通過釋放血清素讓人感知快樂。

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美國芝加哥嗅覺及味覺治療和研究基金會負責人艾倫·赫施博士表示，一個人很想吃甜食，就表明他體內能量缺乏。甜食主要為人體提供糖分，是補充體能最直接的方式之一。需要提醒的是，愛吃甜食也可能是胰島素代謝異常的表現。

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想吃鹹的

——壓力太大、太疲勞

並不是因為他們體內缺鈉，而是因為壓力太大。生活中越是壓力大、疲勞的人群越愛吃鹹。而重口味又會使味蕾變遲鈍，導致越吃越鹹的惡性循環。也有研究發現，經常食用低鈣食物的女性比一般人更愛吃鹹的東西。有實驗表明，缺鉀、缺鈣、缺鐵都會導致實驗對象渴望攝取食鹽。

5種食物最令人著迷

調查發現，讓人最著迷的食物中，排在前面的有五種食物：

●高脂肪高糖食物

高脂肪高糖食物，即高脂肪和高糖結合的食物，比如冰淇淋、蛋糕，這種脂肪加糖的組合比單獨高糖或高脂肪食物對大腦的刺激強的多；

●辛辣食物

辛辣食物，比如火鍋，火鍋在一定程度上可以祛濕、促進汗液分泌，刺激口腔的神經，促進多巴胺的分泌，使人感覺愉快，越吃越想吃；

●油炸食品

油炸食品，比如炸雞、炸薯條等快餐食品，這種食品中的味精、精製鹽及其他添加物，能產生可卡因對大腦那樣的效果，使人越來越上癮；

●高鹽食物

高鹽食物，比如辣條，這是因為鹽會誘發多巴胺的分泌；

●精製碳水化合物

精製碳水化合物，比如加了精製糖、玉米糖漿的餅乾類食品，這些食物可以刺激胰島素的分泌，增強食慾。

如何「趕走」嘴癮

1、每天吃夠20種食物

偏食會導致營養失衡，營養學家建議一天最少要吃20種食物，保證營養均衡。一般來說，碳水化合物比蛋白質和脂肪消化得更快，建議大家多吃點富含膳食纖維的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、苦瓜、水果等，並減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利於你集中精力。

2、挑選小袋包裝的食品

如果想趕走「嘴癮」，耶魯大學飲食與體重異常研究中心主任凱利·布朗尼爾博士給出的最好方法是，將誘人的食物趕出視線之外。如果你實在忍不住想吃，就一定要控制住量。建議大家選擇小袋或獨立包裝的食物，選擇低卡路裡、全麥等相對健康的食物。

3、上班帶份果蔬

前一天晚上可以準備好一份果蔬，第二天帶到辦公室。當你想吃東西的時候，用它來「救急」，這樣既能滿足你對食物的慾望，又能攝取到豐富的營養了。比如一份西紅柿、一個蘋果、一盤蔬菜沙拉。中午休息時出去買點新鮮水果也不錯。

4、與同事閑聊會兒

碰上心情不好，「嘴癮」來襲時，可以與同事閑聊，走動一會兒，或者找個朋友幫你做做肩部按摩，轉移注意力，緩解壓力。

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