處暑節令哪些食物有助健脾潤肺？

當太陽到達黃經150°是為24節氣中的處暑。《月令七十二候集解》說：「處，去也，暑氣至此而止矣。」處暑，是暑氣結束的時節，「處」含有躲藏、終止的意思，顧名思義，處暑表明暑天將近結束。其意義有二，其一為暑之將止，其二為秋之伊始。

暑雖將止，然秋陽肆虐，溫度較高，加之時有秋雨綿綿，濕氣較重，氣象以濕熱並重為特色。中醫素有脾喜燥而惡濕之說。脾惡濕源出於《素問·宣明五氣論》，張景嶽註：「脾屬土，其應濕，濕勝則傷肌肉，故惡濕。」脾為陰土，乃運化水濕的主要臟器，性喜燥而惡濕，故濕邪外感，滯留體內。常先困脾，而使脾陽不振，運化無權，水濕停聚。濕重困脾自然影響到其運化功能的正常發揮，脾胃密切相關，進而影響到胃的「受納」能力。因此，這個時節不少人易出現胃口不佳。

而初秋的氣候雖時有秋雨綿綿，秋陽肆虐，卻是夏天的迴光返照。總體而言，氣象逐漸轉涼，逐漸乾燥。空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。肺為嬌臟，喜潤而惡燥。肺主氣而司呼吸，與外界大氣相通，又外合皮毛，開竅於鼻，燥邪傷人，多從口鼻而入，最容易對肺津造成損傷。

故而處暑節令養生，當以健脾潤肺為主。

1、山藥

補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。山藥又名薯蕷，作為中藥最重要的補益材料之一，懷山藥與其他常用的補藥，如人蔘、黨參、黃芪等相比，最大的區別，也是它的最大優點，是無任何副作用。因此被歷來醫家評價為「溫補」「性平」，是「葯食同源」的典範，即可以當成正常食物充饑使用，用者沒有避忌，適宜於任何人群、任何體質，包括老人、兒童、孕婦和其他特殊人群。

2、太子參

益氣健脾，生津潤肺。太子參是《中國藥典》收錄的草藥，藥用來源石竹科植物孩兒參的乾燥塊根。已被衛生部確定列入「可用於保健食品的中藥材名單」。太子參味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益氣，又可養陰生津，且藥力平和，為一味清補之品。

3、蜂蜜

補中潤燥，止痛解毒。蜂蜜是一種天然食品，蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖更容易被人體吸收所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用。

一般人群均可食用，更適宜肺燥咳嗽、乾咳無痰之人食用；適宜腸燥便秘，尤其適宜老年人、體弱者、病後、產婦便秘時食用；適宜胃及十二指腸潰瘍患者食用；適宜高血壓、心臟病、冠心病、肝臟病人食用；適宜生長髮育期的兒童食用；適宜神經衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。

此外，亦可食用健脾的食物，如：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、蓮子、芡實、豬肚、鴨子等；祛濕食物，如赤小豆、薏米、萵筍、扁豆、冬瓜等，或者平時堅持喝治療祛濕飲品。

秋季飲食應「少辛增酸」、「防燥護陰」，如核桃、乳品、百合、銀耳、蘿蔔、秋梨、香蕉、藕等，少吃辛辣燥熱與助火之品。