普洱茶是黑茶，也不是黑茶？

普洱茶，尤其是古樹普洱，茶湯初入口，苦、澀、甜三味交疊；隨後回甘、生津，而後喉韻、茶氣凜冽，品飲感受由初始直觀的味覺體驗，到爾後更為深層的氣韻感受，感受由淺至深。由此可見，品普洱茶是一個循序漸進的過程，而學習品茶的過程也是如此。

甘甜的喉韻

甘甜的喉韻是指在喝茶之後，喉嚨部位會感覺到甘甜，有的還會伴隨著甜味從喉嚨自下而上蔓延至整個口腔。在不同的喉韻感受中，甘甜的喉韻是較為容易被直接感受到的。我們能夠感受到食物的各種味道是因為口腔上顎、舌頭上有味蕾，而喉嚨部位，除了起始處的咽部上有少量味蕾存在，其他部位基本是沒有味蕾的。所以如果茶湯中具有甜味的糖類物質、能夠回甘的氨基酸含量足夠豐富，茶湯從口腔流入咽部時，就會被咽喉部位少量的味蕾捕捉到，從而讓人感覺到喉嚨部位也有甜味。

清涼的喉韻

清涼的喉韻是指在喝茶之後，喉嚨部位會感覺到清涼舒適，呼吸時還會覺得喉嚨至口腔會有舒緩的開闊感。與甘甜喉韻是因為咽部味蕾捕捉到糖類物質和氨基酸而形成不同，清涼喉韻的形成機理較為複雜，且需要品茶者具備一定的品飲經驗和能力，才能較明顯地感受到。

潤滑的喉韻

茶最初是用做藥物，而後才用來解渴，而解渴的首要目的，就是使喉嚨得以滋潤，解除喉嚨部位的乾渴感，茗者在感受「潤滑的喉韻」時，道理與此相通。這點在經過存儲，有一定陳期的普洱茶中尤為顯著。感受普洱茶的潤滑喉韻時，較為有效的方法是將茶湯含於口中不忙於下咽，先用舌頭輕輕攪動感受茶湯的厚度與滑度，而後再讓茶湯自然的滑入咽喉，如果是品質較好、具有潤滑喉韻的茶，品茗者便能明顯感覺到隨著茶湯下咽，喉嚨滋潤、舒適感漸生。

清香

這是對於普洱茶（生茶）以及曬青茶，最常見的描述。因為清鮮淡然的感覺，和濃鬱芬芳是不一樣的。清香讓人聞起來有素雅之感，好似山野之中，廣袤草原之上。湊著鼻子聞一片青草木一般。不同於割草機割草木時候，飄出來的清臭氣，刺鼻而不舒服。茶葉之所以自然清香，很大程度來說由濃度來決定的。

這是因為茶葉的清香主要是由青葉醇和一些簡單的脂肪族分子。只要青葉醇達到一定的農地就有青草

氣，而濃度低的時候則是清香。殺青初期，隨著葉溫的升高，加上一些高溫下 降解出來的青葉醇降解轉化成反式青葉醇（清香素），以及一些簡單的脂肪分子轉化共同形成了清香的特徵。

毫香

這是一種只有很高級的普洱茶才會出現的香氣特徵。

毫香，顧名思義就是「細小未展的嫩芽」散發出來的香氣，與「粗」相反，這種小芽未展的鮮嫩是一種獨具特色的香味，給人以柔和活潑的香味體驗。

因為用料高級，混合了整體的香氣表現，其香味行程多是很多物質造成的，且香氣物質含量也就很高，較高的濃度香氣物質表現自然和一般茶葉香氣表現的略有不同。

普洱茶與黑茶是兩種不同的概念。

普洱茶是單指一種茶葉的名稱，屬黑茶種類中的一種;而黑茶是指一類茶的統稱，是中國六大茶類之一。

雖說普洱茶屬於黑茶，但他們之間有相同之處也有不同之處，也有人說普洱不屬於黑茶，它是單獨的一個品種。

總的來說，喝茶是為了人體所水分，也是保鍵養生的一種方式，同時還是一種修身養性的方法，所以喝茶只要選擇適合自己體質、口感、喜好、季節的茶就是一種好茶，這種茶就值得我們購買人、值得我們品嚐。