這菜80%是膠原蛋白，老媽隔三差五吃，皮膚緊緻，和我形同姐妹

這菜80%是膠原蛋白，老媽隔三差五吃，皮膚好氣質佳，和我形同姐妹

在我的記憶中，經常會有人誇老媽長得年輕，小時候，每次開家長會都願意讓媽媽去，感覺媽媽脾氣好，又長得年輕漂亮，在同學們面前會特有面子。眼下老媽已經五十齣頭了，但是保養得還像是三十幾歲的大姑娘，白皙水嫩的臉上完全看不出歲月的痕跡。上周跟老媽去買衣服，還被售貨員誤以為我們娘倆是姐妹。

經常會有人過來像老媽討教保養的秘籍，老媽不光皮膚好，氣質還非常好了。這主要得意於老媽溫柔的性格和健康的生活方式。在我的印象中老媽從來沒有跟別人吵過架，一直都是以善待人，以平常心對待外物，不生氣，不爭吵。老媽的作息也非常規律，每天十點會準時入睡，早上五點半起床，外出健身，這種規律的作息讓老媽保持了好的身材和好的氣質。另外，老媽的皮膚好，不顯老，最主要的還要歸於她比較喜歡的一道菜，這菜80%以上是膠原蛋白，老媽隔三差五吃，皮膚水嫩白皙無褶皺，五十歲也不顯老。

這菜就是黃豆燉豬蹄，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，能夠防止皮膚乾癟起皺，增加皮膚彈性和韌性，能夠延緩皮膚衰老，同時豬蹄中還含有豐富的蛋白質和維生素E，也同樣具有抗氧化的作用，能夠防止皮膚祛斑衰老。另外，黃豆中含有豐富的蛋白質和人體必需的氨基酸，可以提高機體免疫力。同時，黃豆中的大豆異黃酮成分能改善皮膚衰老，緩解更年期綜合征，使皮膚保持彈性。黃豆燉豬蹄，滿滿的膠原蛋白，女人要常吃，皮膚水嫩有光澤，五十歲不顯老。

【黃豆燉豬蹄】

所需食材：豬蹄500克，黃豆50克，醬油、料酒各15克，蔥末、薑片各10克，鹽5克，八角一枚，陳皮香葉少許，玉米油10克

操作要點：

1、將準備好的黃豆去掉裡面的雜質和不好的豆子，用流水沖洗掉泥土，之後用溫水提前泡一宿。

2、去市場上買新鮮的豬蹄，讓商家給剁成小塊兒，拿回家用清水反覆沖洗幾遍，用小鑷子將上面的小細毛擇乾淨。

3、準備一口鍋，鍋內加入適量清水煮沸，放入豬蹄塊，料酒煮、生薑煮沸，煮兩三分鐘後，撇去浮沫，將豬蹄塊撈出瀝乾水分。

4、準備一口炒鍋，鍋置火上燒熱，倒入玉米油燒至七成熱，放入薑片爆香，之後放入豬蹄塊，放入少許醬油，大火爆炒，炒至豬蹄出油關火取出。

5、準備一口砂鍋，砂鍋內放入適量清水，放入泡好的黃豆，放上醬油，八角，陳皮香葉，蔥段燒沸之後放入炒過豬蹄塊，再次燒沸後轉小火燉90分鐘，放入食鹽調味即可關火。

【廚房裡的秘密】

1、在購買豬蹄時要注意看色澤，顏色過白，表面水靈，腳趾分開的地方有脫落的，多半是用甲醛泡過的，盡量不要買。

2、黃豆不僅營養豐富，還有吸油的作用，和豬蹄搭配一起吃，營養翻倍還不會油膩，如果可以的話在煮的時候，還可以放入幾個紅棗、花生米，口感營養都不錯。

我是大家的老朋友喵小廚，是你身邊的營養師，這裡有我根據不同人群、不同體質研製的上百道營養餐，歡迎關注查看，希望能夠幫助到您！祝您身體越來越好，越來越美麗