馬齒菜不起眼的野草，曾經被當成豬飼料，現在變得很珍貴

馬齒莧，我們這兒叫他馬蓬菜。生活在農村的小夥伴肯定都不陌生，它的適應能力極強，無論是戈壁還是草原，他都可以頑強的生長。所以這種野菜遍布廣泛，尤其喜歡和水稻小麥生長在田地裡面，所以一段時間曾一度礙了農民們的眼，成了他們眼裡的頭號強敵。

他在以前是很常見的一道野菜，家裡老人常把它用來蒸花捲吃，放上香油和蔥花，香氣撲鼻。或者直接和麵粉用來蒸菜，比起來槐花的味道那也是不遑多讓的，既可以用來炒菜，也可以用來煮湯。但是現在不一樣了，即便是在老家，也很少能夠見到它。不僅是變的稀少了，就連身價也是倍增了。

想當年馬齒莧可是豬飼料呀，農民看他不順眼，一採摘就是一籃子來餵養牲口。還真別說，那些家畜還真喜歡吃這種菜，不僅喜歡吃，而且吃了之後還茁壯的成長起來，所以這種菜又有了一個新的名字，就叫做豬母草，其實從這件事情也可以看得出來。

這種菜的營養價值是極高的，可惜我們當初沒有發現，直到後來才被發現的，後來因為饑荒和貧困，他也上了人們的餐桌，還驚喜的發現味道還不錯，無論是炒著吃，煮著吃，還是蒸著吃，都是很好的選擇。

當然了這味野菜當然不僅僅局限於用菜和餵養牲口，而且他對於一些疾病還有獨特的作用，並且此菜裡面含有各種物質，而且他還有一個其他植物不能比的優勢，那就是它的ω—3脂肪酸含量要遠遠高於其他的植物，這一重大發現，可直接讓他的身價倍增起起來了，就有研究表明了，經常吃這個馬齒莧可以防治一些老年疾病，可以說這個馬齒莧也是非常萬能的了。

但是由於前期人們過度的採摘，以至於到現在馬齒莧的分布數量變的急劇下降了起來，惡劣的環境都沒有阻擋住它的生長，而人類的採摘卻給他帶來了滅頂之災，由於它藥用價值的發現，馬齒莧現在甚至能賣十幾塊錢一斤，而且這種東西在城市裡是幾乎見不到的，其實農民們完全可以在農村採摘了，拿著它去城裡賣，這樣掙來的錢也比較容易，是一個不錯的商機。