美食推薦：南瓜燜排骨，蘑菇炒綠花椰菜，洋蔥炒鴨肉，茶牛肉

南瓜燜排骨

材料：排骨500克，南瓜300克，蔥花和薑絲適量、鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。

做法

1.南瓜切稍微大點的塊。把排骨放入清水中浸泡10分鐘，撈出後衝去血水並瀝乾水分。鍋中放少許油，加入排骨小火慢慢煎至變色。

2.放入蔥花和薑絲爆香。加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味，翻炒均勻。加入南瓜塊翻炒，南瓜開始變軟時加入適量開水，小火開始燜。

3.約20分鐘後，大火收汁，關火前撒上蔥花即可。小貼士：1、放南瓜後不要一直翻動，那些南瓜就爛鍋裡面了。 2、收汁的時候品嚐下，如果感覺淡，可以適當的再加些鹽。

蘑菇炒綠花椰菜

材料：蘑菇、綠花椰菜、薑(3-5片)、蒜(2瓣)、生抽(1茶匙)、鹽(少許)

做法 ：

1、新鮮蘑菇洗凈切片，胡蘿蔔切小塊，綠花椰菜撕小朵，薑切絲，蒜切片。

2、鍋裡燒開水，綠花椰菜和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控乾待用。

3、鍋裡熱油，爆香薑蒜，接著放入口蘑翻炒，調入少量鹽，加快口蘑出水，口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁，待汁收乾

4、調入生抽，接著放入綠花椰菜和胡蘿蔔同炒，拌炒均勻後，調入少許鹽即可。

洋蔥炒鴨肉

材料：鴨肉1斤 洋蔥1個（約100克） 紫蘇適量 薑絲少量 蒜茸少量 料酒、醬油、油、鹽、糖、澱粉適量

做法：

1、將鴨肉剁成塊，放入盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒、糖、澱粉，拌均勻後醃10分鐘。

2、洋蔥切塊。

3、起油鍋，下蒜茸、薑絲，出香味後放入醃好的鴨肉，大火翻炒2-3分鐘至鴨肉變色。

4、放入紫蘇，小火燜約10分鐘（期間一般不需要放水，因為鴨肉在小火燜的時候會出水， 如果覺得太乾可放入適量的高湯）。

5、放入洋蔥大火翻炒約2-3分鐘，打芡出鍋。

沙茶牛肉

材料：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜頭3粒、沙茶香辣醬2大匙、蠔油1茶匙、鹽1/6茶匙、細糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

做法：

1、牛肉洗凈切片，放入醃漬料裡抓勻醃漬20分鐘備用。

2、空心菜切小段洗凈瀝乾水份；蒜頭切末備用。

3、起一鍋放入約2大匙沙拉油，將作法1的牛肉下鍋以大火炒至牛肉表面變白撈出。

4、另起一鍋放入1大匙油，將作法2的蒜末及沙茶香辣醬入鍋以小火爆香。

5、加入蠔油、鹽、細糖、料酒、水拌炒均勻。

6、牛肉以大火炒5秒後加入作法2的空心菜炒約半分鐘。

7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均勻後灑入香油即完成