癌都是吃出來的 幸虧還有「解物」 90%人還不知道

常見好吃的東西都對身體有危害嗎？火鍋、油條、香腸、泡菜、蛋糕都是我們喜聞樂見的「美食」，對於喜歡吃的人和孩子來說有莫大的吸引力，但也會造成三高、肥胖、糖尿病、乃至癌症！

那麼有沒有辦法在品嚐美食的同時，化解掉那些危害呢？今天就教你由吃引發的癌症和對應的「解物」。

肝癌：吃發霉食物、喝酒

黃曲霉素可致肝癌

發霉的食物裡經常藏著黃曲霉素，特別是澱粉含量高的食物裡，像花生、玉米等。

黃曲霉素被劃定為1類致癌物，對肝臟組織的破壞性極強，能導致肝癌。

過量飲酒與肝癌只差四步

酒精會妨礙肝臟對脂肪酸的分解，導致脂肪酸堆積，長期以往，就容易誘發肝癌。

這個過程只有四步：過量飲酒→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌。

解物：秋刀魚

適量進食鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發青的魚以及鰻魚，患肝癌的風險會相對降低。

胃癌：吃醃製食物、飽食

亞硝酸胺化合物可致胃癌

亞硝酸胺化合物在醃製品、燒烤、熏製食品中最為常見，長期食用這些食物，患胃癌的可能性更高。

長期飽食會使人體免疫力下降

長期飽食會使人體的免疫功能過早地衰弱或減退。

長期飲食過量會使腸、胃等消化系統時時處於緊張的工作狀態，造成其功能失調，可能生病得癌。

解物：南瓜

據《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。也就是說，南瓜對於養護脾胃很有好處。

南瓜烹飪方式多樣，可蒸食、熬粥或煲湯。

食管癌：愛吃辣、愛吃燙

長期辛辣刺激可造成食管癌變

過於辛辣的食物容易損傷食管上皮，從而使黏膜炎症和細胞核酸代謝受影響，長期反覆的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發生癌變。

愛吃燙易誘發食管癌

高溫食物會損傷食道黏膜，嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血，反覆如此便會誘發癌症。

吃飯時，食物溫度保持在60℃以下為佳。

解物：全穀食物

吃全穀食物可降低患食管癌的風險。

常見的粗糧，如燕麥、小米、黑米、綠豆、紅豆等，都是不錯的選擇。

進食這些粗糧時，請盡量細嚼慢咽，保護食道。

口腔癌：吃檳榔、抽煙

60%的口腔癌可能源於嚼檳榔

嚼檳榔時，口腔黏膜會和檳榔中所含的生物鹼等發生反應，引起口腔黏膜病變，長期下來會使口腔黏膜病變導致纖維化，從而引發口腔癌。

60%的口腔癌可能源於嚼檳榔。

——世衛組織癌症研究中心

吸煙可導致口腔癌

吸煙產生的煙霧溫度非常高，而且還會產生微量的放射性異塵餘生，刺激使口腔黏膜上皮細胞異常增生，導致黏膜角質層逐漸增厚，還可誘發黏膜白斑，如不及時治療，黏膜白斑很可能發展為口腔癌。

解物：草莓

草莓、藍莓、黑加侖等漿果中富含的花青素等具有促進健康、預防癌症的作用。

這類物質能抑製口腔中有害細菌的繁殖，在改善口腔健康方面效果顯著。

腸癌：愛吃肉、不愛吃菜

愛吃肉是使腸癌發生的重要危險因素！

肉類食物被細菌分解後，產生許多的致癌物質，加之不是可溶性纖維素，大便腸溶性不夠，使大腸蠕動慢並積壓在腸中，刺激腸粘膜，產生癌變。

解物：大白菜

大白菜所含的粗纖維有刺激腸胃蠕動的通便之功，能使致癌物質儘快排泄，以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。

胰腺癌：愛吃甜、三高飲食

愛吃甜加重胰腺負擔

過多攝入甜食會加重胰腺負擔，如果胰腺不堪重負，則可能誘發癌變。

三高飲食誘發胰腺癌

高脂肪、高蛋白質飲食還會刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加胰腺對致癌物的敏感性，導致胰腺癌的發生。

解物：甘薯

注意適量攝入穀類、豆類、甘薯等粗糧，同時避免暴飲暴食，這樣可以減少胰腺癌的發生。

乳腺癌：吃奶油乳酪、吃保健品

長期大量攝取脂肪，誘發癌變

愛吃奶油、乳酪等，長期大量攝取脂肪，會使身體發胖，降低免疫功能，還可產生大量類雌激素及攝護腺素樣物質，刺激腫瘤的發生及增長。

保健品誘髮乳腺癌

保健品中的雌激素雖然能延長女性的「青春期」，但也能導致乳腺導管上皮細胞增生，甚至發生癌變。

解物：綠花椰菜

綠花椰菜等十字花科蔬菜富含的一種化合物可以減緩乳腺癌細胞生長，對早期乳腺癌患者而言，效果尤為明顯。