孕期能不能吃泡麵呢？

導讀：早孕期的時候能不能吃擀麵皮？

進入孕期後孕媽媽們渴望吃些可口的食物真的是人之常情的事情了。像很多人喜歡的陝西名小吃擀麵皮，就和很多地區都喜歡吃麻辣燙、涼皮是一樣的。我也得意那種酸酸辣辣的味道，如果再配有涼爽的口感簡直是絕配了。

可是有時候我們是需要去忌口的，特別是對於剛進入孕早期的孕媽媽們更是如此的啊。我們必須要為自己和腹中的寶寶多考慮的，不可以什麼都是自己想吃就可以吃的。

既然孕媽媽這麼愛吃這口的，我就來簡單介紹下這道美食，沒事的時候可以由家人在家自己做適合孕早期孕媽媽的口感、味道的。

一、著名小吃擀麵皮。

1、所需食材備好。精麵粉適量的，適合需要食用的人口一頓的飯量。菜籽油是和麵粉1：2的比例啊。辣椒面少許，這裡是不建議孕媽媽們食用的哦，最後可能口感上會有所影響的，但是為了自身和寶寶好還是慎重為主哦。這裡在配料裡的桂皮、八角不適合孕婦食用、肉寇是可以適量地給孕媽媽們食用的、三奈、香果是無影響的、花椒、鹽、岐山香醋、白糖的。由於是為孕期的孕媽媽食用，本著安全的角度考慮，還是最好在食用前就食譜和需要添加的食材好好顧問下您的婦科專業醫生的。而口感和用料多少上，則在安全的基礎上再根據自己的口感去食用哦。

2、和面的步驟。可以用現在專用的家庭和面機來做的，也可以按著過去的水和面的比例按著人頭食用量來手工和面的。這都是可以的，看自己家的使用習慣了。

3、洗麵筋的步驟。倒入小半盆的清水，把和好的面放入。把面在清水裡輕揉到濃稠的面水後再取出放到一邊的，再重新換小半盆水的，把剛揉好的麵糰再在水裡揉的，直到麵糰有筋道了。也不能輕揉的次數太多就失去了筋道的。

4、這道菜裡也需要澱粉的，大家可以在市面上買適合孕媽媽食用的。也可以按著傳統的做法操作的。看個人意願了。

5、發酵的步驟。這個是需要加入適量的發酵粉或是蒸饃發麵用的老面。需要攪拌均勻後放到暖和處靜放等待著發酵好的。這要根據發酵食用面的多少而定發酵的時間長短的。當面水聞起來有酸味就可以了。

6、製作麵筋的方法。鍋中倒入清水，把洗好的麵筋揪成條狀的纏成和手指大小的棒棒然後在放入水中煮好後，再用漏杓瀝乾的，撕成小的條片狀備份好待用就可以了。

7、麵皮的製作。將麵皮放到小盆中在再蒸籠中蒸到麵糰半軟的，並且不沾到手上的時候時就用杓子刮出適量的一小團的，再用擦過有的擀麵杖擀出稍小的與蒸籠籠屜大小的麵皮在塗上菜籽油的，這樣就反覆地完成其他的麵皮。一張張的麵皮摞起來放到籠屜裡，上籠開火蒸好後，涼涼再一張張地分開，再把其切好成蒜苗葉型的條狀，就是麵皮了。

8、把以上的輔料可以按著自己的口味來熗鍋的，把花椒、鹽、三奈等都用火過油的。

9、做好調料後，可以適合自己的口味來有選擇地把這些調料放到做好的擀麵皮上調拌均勻的。這就要看是否是適合孕媽媽們的食用要求和口感了。

重點提示：這裡辣椒油和醋之類的刺激性的食物就要再三考慮了，口感是會有所改變的，但是吃的會更安全些。祝福大家孕期好運哦。

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