“缺陷診斷”入大賽，競技內容更全面

日前，江蘇省手工製茶技能大賽新設置了“缺陷診斷”賽項。該賽項要求參賽選手通過開罐出樣、把盤、外形審評、取樣、收樣、稱樣、沖泡、湯色審評、香氣審評、滋味審評等環節，從消費者角度，通過品嚐，對茶葉的外形、湯色、滋味、香氣、葉底等品質要素作出評價，並依據相關專業知識，對照茶葉製作標準，找出茶葉手工製作過程中技能操作上存在的不足，對茶葉手工製作工藝提出改進建議。

將“缺陷診斷”列為手工製茶競賽項目，是對傳統賽項設置思路的重大突破。“缺陷診斷”從賽項內容來看，既不同於從考核產品製作者必備技能高低出發，設置賽項的思路，也不同於汽車維修等賽項尋找產品故障，制定維修方案的做法。而是走出供給，著眼需求，從消費、品嚐後的感受出發，依據茶葉製作標準，找出手工製作茶葉在形、質等方面的不足，考量參賽選手隱藏在手工製茶技能背後的對茶葉品質的認知能力、鑒賞能力和茶葉製作工藝的掌控能力，從另一個側面考核茶葉製作者的技術技能水準和工藝流程的把握程度，其涉及的技術更全面、要求更嚴格、難度更艱深，能在更廣闊的競技平台上全面考量參賽選手的技能水準和職業綜合素養。特別具有意義的是，“缺陷診斷”賽項的設置，走出了供給者自說自話的封閉式競賽老路，從需求維度對參賽選手的技能水準進行質量評價，開創了整體考核參賽選手技能水準和職業綜合素質的新嘗試，也為技能大賽其他類型賽項的創新提供了借鑒。

將“缺陷診斷”引入技能大賽，能有效促進參賽者在角色轉換中全面提升技能水準和職業素養，推進參賽者技能學習質量的整體提高。

一能引導參賽者走出單純圍繞生產環節進行技能學習、技能訓練的老路，學會從消費者維度去感受自己產品的質量、把握產品轉化為商品的關鍵要素。這種逆向考核產品製作者技能水準的新方式，有利於參賽者轉換工作思維、提高技能水準、升華職業素養。

二能引導參賽者將技能學習的“會”與“懂”充分融合起來。常規競技項目能引領參賽者學會操作，知其然；“缺陷診斷”能引導參賽者主動學習專業理論，把握工作原理，知其所以然，推進理論與實踐的完美結合，提升職業綜合素養。

三能引導參賽者從“免錯”出發，主動尋找自己作品的瑕疵。正視自己技能操作上的薄弱環節，主動改進自己的工藝流程，不僅有利於專業技能水準的提升，而且能引領他們在以後的產品製作過程中，將免錯作為基礎和前提，為產品質量的提高夯實工作基礎。

四能引導參賽者建構反思意識。讓參賽者回頭看，不僅可以優化產品的質量，提高消費者的滿意度，而且可以幫助參賽者建構找差距、補短板、強弱項的思維模式，促進專業技能水準的提升，還可以幫助參賽者在經常性的有過推斷中養成謙虛謹慎的工作作風，提升思想境界。

五能幫助參賽者建構技術發明、產品創新的思維基礎。許多新技術的發明、創新就是一層窗戶紙，從消費環節出發，依據更方便消費者的思路進行技術創新實踐，不僅能有效提高技術發明、產品創新的成功率，而且能更好地培植學習者的創新思維和創新能力。

六能引導參賽者更深刻地認知現代質量內涵。傳統質量觀將產品質量的高低定位於是否符合產品標準，若符合標準，儘管消費者不滿意，也視為合格。而現代質量觀將質量高低定位於消費者的滿意程度，消費者滿意的產品就是高質量產品。通過“缺陷診斷”的引領，學生能更深刻地認知需求決定供給，在更高層次上把握產品質量的現代內涵。

通過“缺陷診斷”考量參賽選手的技能水準，是手工製茶項目的新嘗試。這一思路若能應用於其他技能賽項設置之中，則能引領更多的參賽選手逆向提升自己的技能水準和職業綜合素養。這一思路若能廣泛應用於職業院校技能教學之中，則能更好地引領職業院校師生建構反思意識、現代質量意識，提高教育教學質量，提高職業教育需求者的滿意度。