遊記系列丨把握龍城的脈搏

黃元禦有言：「微妙在脈，不可不察。」中醫認為人的氣血在經脈中運行，從一個人的脈象中能讀出五臟六腑的運轉狀態。我想，一座城市也有它自己的經脈，山川、河流、建築組成了脈絡，人與文化則是流動的氣血。今年暑假，我們踏上龍城太原的土地，用腳切脈，用眼觀脈，把得太原獨特的脈象，現在便與大家一一分享。

脈象一：躍動的人脈

日程：八月十五日-八月十八日

人脈，按照《辭海》的解釋，是指「經由人際關係而形成的人際脈絡」。但我這裡所說的人脈，卻不僅僅是這個含義。

行程的第一站，我們來到了歷史和南師大同樣悠久的山西大學。校園的一角還散發著校慶的餘溫。

當然，此行的主要目的並不是參觀校園。作為南師大校隊的成員，我的一個重要使命是觀摩CUPT國賽。

或許是太原和煦的風吹散了戰場上的硝煙，或許是平原的遼闊拓寬了人的心胸，在這場聲勢浩大的學術辯論賽上，沒有針鋒相對，沒有咄咄逼人，有的只是冷靜的思考，親切的交流，以及時不時透露出的小俏皮。

（這張照片拍攝於8月17日，反方報告封面一出，賽場上頓時充滿了「節日」的氛圍。）

然而，友善的氛圍也抵擋不住參賽隊員們的那股認真勁，從他們精彩的彙報中，也可以感受到他們湧動的激情。

針鋒相對、咄咄逼人，是謂「跳」；虛懷若谷，辯才無礙，是謂「躍」。

這是以太原為舞台的，全國六十多所高校的風采展。

令我難忘的是，在第三輪比賽中，我們遇到了北方的兄弟——北京師範大學代表隊。賽後，他們送了我們一人一張北師大明信片。

這張明信片令我浮想聯翩。

北師大的校訓是「學為人師，行為世范。」是不是想起了我們師院學子常掛在嘴邊的那句「學高為師，身正為范」呢？

南師大有敬文圖書館，北師大有敬文講堂。我們的契合程度是不是不亞於某對主樓CP呢？

遐思的背後，是一顆顆跳動的心。

脈象二：刀尖下的命脈

日程：八月十九日

一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，

銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹稍。

這是一個謎語，而它的謎底便是中國五大麵食之一——山西刀削麵。

俗話說，「民以食為天」「人是鐵飯是鋼」，那麼，把飲食稱作命脈也不過分吧？

為了品嚐正宗的山西刀削麵，我們來到了山西大學旁的一家順溜麵館。

雖然順溜麵館是全國連鎖店，但我們來的這家可不簡單，它的主廚是曾經上過著名節目《世界麵食大會》的大師楊飛飛。

為了能雨露均沾，我們幾個人，每人點的面都不同。

（當時光顧著吃，忘記名字了。）

我點的是這碗過油肉刀削麵，面的口感著實令人滿意，可惜裡面放的醋太多，不太合我的口味。但是其它四碗面的口味還是相當不錯的。

在我們的軟磨硬泡之下，主廚還給我們現場表演了削麵的手藝。在《麵食大會》上，主廚的記錄是一分鐘200根麵條，雖然給我們表演時手速不及巔峰之時，但是我們還是看到了「飛魚入水」般的嫻熟操作。不到半分鐘，一碗的量就削成了。

平心而論，我認為刀削麵的技巧成分是要大於它的美味成分的。

元初，蒙古族佔領晉陽城，沒收老百姓的刀具，沒有刀具就沒法做菜，百姓迫於無奈，發明出了用軟鐵皮「砍」面的技法，就這麼流傳了下來，這就是刀削麵的由來。刀削麵的誕生，不為滿足味蕾的享受，只為在刀尖下能保住一條命。

為尖刀所迫，因無刀而生，凝結在其中的智慧與堅忍，也是刀削麵的魅力所在啊。

下午，我們又來到了太原的同學家，品嚐了當地的一些特色麵食小吃。

豐盛的菜肴，熱情招待的阿姨，讓我們有一種過年的感覺。

這裡要著重介紹的是一種山西特色麵食——栲栳栳（讀作「烤姥姥」）。它是用筱面製成的，可以炒菜吃，也可以蘸醬吃。

栲栳栳可以蘸的醬多種多樣，我們嘗試過番茄醬、胡椒面、小雞燉蘑菇湯，每種都是不同的風味。

栲栳栳的歷史比刀削麵還要悠久，早在唐代，栲栳栳就已經產生。相傳李世民父子在太原起兵時，用的就是這種面犒勞士兵。因此，栲栳栳也有了「犒勞」「牢靠」「和睦」等美好的意蘊，成為了山西人家庭團聚時的必備美食。

脈象三：流淌的文脈

日程：八月二十日

在太原的這幾天，我們曾問過許多當地人，太原有什麼好玩的地方？

而大家的首選答案，無一例外，都是——晉祠。

於是，在回家前的最後一天，我們當然不能錯過這裡啦。

從表面上看，晉祠這裡的構造其實相當簡單。幾處殿堂，幾眼泉水，幾棵古樹，足球場大的地方，二十分鐘就能逛完，直讓人驚呼，這80元的門票，不值啊！

是的，晉祠就是這樣一個神奇的地方，這裡的一磚一瓦，甚至一棵倒下的古樹，都有其來歷。不了解其歷史，便無法理解其景緻。

因此，我們很慶幸請了當地的導遊為我們講解，讓我們不虛此行。

想要將晉祠的景點一一介紹清楚太困難了，這裡就選幾處給人觸動最深的吧。

晉祠是中國現存最早的皇家園林，始建於三千多年前的西周。只可惜，經過幾輪戰火的洗禮，大部分建築都多少遭到破壞，現在呈現在世人眼前的都是北宋以來不斷修補後的模樣。但這棵千年古樹卻默默見證著歷史。

這是水母樓內供奉著的銅像。一名女子束髮未竟，卻端坐在水缸之上。

水母娘娘名柳春英。（她的故事太長了就不放了，感興趣的話可以百度百科搜索「水母娘娘」。）

山西自古就缺水，晉祠三泉又成了晉陽城難得的水源，百姓為了感謝上蒼，編出了這樣一個淒美的故事。

這棵橫臥在聖母殿前的這棵古柏。原本在和它對稱的位置上也有一棵古柏，據說，另一棵古柏一夜之間長了樹瘤，古人覺得不吉利，便把另一棵古柏砍了。誰知，一周後，這棵古柏也倒下了。古人覺得這兩棵樹地底連心，是神樹，於是就把另一個古柏一直保留了下來。

晉祠的主體建築是聖母殿，是為奉祀薑子牙的女兒，周武王的妻子，周成王的母親邑薑所建。殿內有幾十座侍女的塑像，她們姿態各異，表情栩栩如生，有作嬉笑打罵狀的，有自恃清高狀的。最令人拍案叫絕的是其中一位侍女，眉眼含笑，眼角卻好似即將落淚，人稱「陰陽臉」。然而，由於文物保護，殿內已被圍欄團團圍住，只能通過縫隙裡微弱的光線觀看，反而讓人沒了興緻。

（關於這些塑像，還是門票上看得清楚些）

聖母殿是中國古代少有的坐東朝西而建的建築，它背靠天龍山、龍山和蒙山，盤踞在這曲折的山脈之中。

導遊說，古人認為，這是一條龍脈，帶有王氣，所以才把聖母殿建在這裡。

我卻更願意稱它為文脈。

太原缺少水的滋潤，然而這裡流淌的文脈，卻灌溉出了淒美的傳說故事，灌溉出了太原古城三千多年的文明。

現在，在晉祠外圍又興建了一個「晉祠公園」，免費向遊人開放。雖然近現代的景觀布局看上去氣派了不少，但隨處可見的手腳架，以及「油漆未乾」的標識，總讓人覺得這裡少了一分歷史的熏陶。