吃「營養黃金」的人更能降三高、保護心腦血管！

1

處理食材

藜麥提前泡水20分鐘，柿子椒、香菇切段。

1、藜麥含的膳食纖維比香菇還多

2、藜麥中含有植物固醇，可以降膽固醇

3、富含鉀、鎂等礦物質，控壓保護心肌

4、含賴氨酸，蛋白質更優質

藜麥價格親民，經濟實惠，富含的膳食纖維可以對抗膽固醇吸收，有助於控制血糖血脂，保護腦血管。

2

乾焙香菇

鮮香菇乾鍋焙炒，取出備用。

3

製作貓耳朵

藜麥和麵粉按照1:1的比例，加入水、少許鹽和成麵糰，擀成薄片。

麵餅切成丁，用手撚成貓耳朵。

粗糧過多會增加消化道負擔，老年朋友不易消化，專家建議粗細糧搭配食用。

實驗證明：長期食用藜麥的人群，控三高、減脂效果更好，飽腹感更強。

4

煮貓耳朵

水開後，做好的貓耳朵下鍋煮熟上浮後撈出。

濾水後放在一邊靜置一段時間，這樣麵糰更不易粘連。

5

炒貓耳朵

鍋中倒油，放入貓耳朵和香菇，蔥薑粒倒熗鍋，烹入料酒、生抽調味。

放入汆燙過的豌豆、柿子椒、胡蘿蔔，翻炒均勻，出鍋即可。

柿子椒在蔬菜中的維C含量是較高的，有助於保護血管。