健脾祛濕的食療方法

在一日三餐中，吃對食物甚為重要，今天為大家收集了一些袪濕的食材和食療方法，讓我們一起遠離濕氣，戰勝它！

十種祛濕食材

1、薏米

據《本草綱目》記載，薏米：「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年」。有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效。薏米可以和紅豆煮粥，就是單純的薏米加紅豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，長期堅持就會有效果了。

2、芡實

芡實是滋補性強的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優勢。在蘇東坡的養生之道中，就強調吃芡實。鮮芡實或乾芡實泡水後可直接嚼服，也可將其和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯，具有健脾、利濕、補腎的功效，適合大部分人飲用。

3、白扁豆

大白扁豆有「長壽豆」之稱。它具有和胃化濕、健脾利水、止瀉等功能，主治脾虛腹瀉、噁心嘔吐、食欲不振、赤白帶下等症。白扁豆的補脾除濕效果極其理想，就是比較不容易熟，可以用壓力鍋壓，提前泡一下更容易軟爛。

4、赤小豆

赤小豆味甘，入心、小腸經，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療「大腹水病」，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來熬粥或做餡。

5、豇豆

豇豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；具有補中益氣，健脾利濕、通利小便的功效。《滇南本草》中記述其「治脾土虛弱，開胃健脾」。尤其適宜於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

6、冬瓜皮

歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。冬瓜皮是一味藥材，味甘，性微寒，有清熱利水、解毒消腫的功效，常常在臨床上用於治療濕熱導致的水腫、小便不利、腹瀉等病證，同時也能夠治療濕熱引起的皮膚病，可以用於治療疔瘡腫毒，若是皮膚濕疹可以使用冬瓜皮食用或外用。

7、薑

在春天裡，萬物生髮，本身就應該多吃一些薑。而針對體內的濕氣，我們還可以嘗試在家裡煮一碗熱辣辣的薑湯，用薑湯的絕妙效用將體內的濕氣逼散出來，待到全身發過汗以後，病症就會有所緩解，這個辦法同樣適用於淋雨後預防感冒。

8黃瓜

黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果。但是黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜。

9、芹菜

芹菜性涼，有清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血的功效。主治高血壓、頭痛、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症。是回南天祛濕、清腸、緩解肝火旺盛的最好食品。

10、玉米

玉米性味甘平，健脾開胃，利水通淋。適合患有水腫及淋症的人士。建議用玉米煎湯代茶，最好加入玉米須同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此湯具有調中開胃、降濁利尿等功效，適用於尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等症。

兩個祛濕食療方

一、薏米紅菜豆山藥粥

【食材】紅菜豆50g、薏米80g、山藥50g

【做法】先將薏米、紅菜豆清洗，大火煮開後小火煮30分鐘後加入山藥（去皮、切小塊），繼續煮至米熟湯稠即可。

【功效】其具有健脾滲濕的功效。

【禁忌】對於脾胃虛寒、孕婦人群來說盡量要少食或不食。

二、紅豆薏米豆漿

【食材】紅豆適量，薏米適量

【做法】

1.提前一天晚上先把紅豆和薏米洗凈放入豆漿機浸泡，或者用盆碗浸泡；

2.早上將浸泡的紅豆和薏米連同浸泡的水，一起倒入豆漿機，加水適量；

3.啟動豆漿機；

4.待洗漱完，豆漿好了後，即可倒出食用；

5.最後按自己的愛好加糖就可以了（不加糖更健康，或以楓糖漿等代替）。