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健身食譜:如何烹飪美味的雞肉?

如何烹製美味的雞胸肉?

雞胸肉因為乾澀難咽的關係,吃久了很容易感到膩。事實上,因為雞胸肉不如牛肉或豬肉那樣好吃,所以若只是為了攝取營養而食用的話,就會難以忍受。可以將洋蔥醬汁拌雞胸肉後,靜放在冰箱裡2~3小時,待其入味後,再拿來烹煮(此時可將雞胸肉切開,完全醃泡在洋蔥醬汁裡),肉質會更柔軟更美味。另外,將檸檬汁、牛奶、清酒等抹在雞胸肉上,再烤過或蒸過後食用,也是個不錯的方法。

咖喱雞胸肉

咖喱雞胸肉是以雞胸肉50g、地瓜、胡蘿蔔、洋蔥、綠花椰菜、咖喱15g、水、胡椒粉料酒、蒜泥以及橄欖油等材料製作而成的(1人份)。首先將雞胸肉和蔬菜分開炒熟,再加入咖喱粉一起熬煮即可。

雞胸肉炒香菇洋蔥

將雞胸肉以些許胡椒粉調味後再抹上鹽,再切塊後烤。接著灑點橄欖油,再將洋蔥和香菇放進去炒即可。若是用袖珍菇,營養和味道會更好。

(圖片源自網路)

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