這菜常吃降三高抗癌提高免疫力，建議您多吃，你喜歡吃嗎？

說到蕃薯大家都知道，說到蕃薯葉你知道多少?蕃薯葉就是蕃薯莖尖嫩葉，要知道葉的價值比起蕃薯的營養更高。蕃薯葉以前不太受重視，其實它是相當好的蔬菜，甚至被譽為長壽食材、蔬菜皇后，最近由於它的高效的保健功能越來越受人重視。

可別小看這一塊錢一斤的蕃薯葉， 它物美價廉本領大，地瓜葉含有一種獨特的膠黏蛋白，富含各種維生素，能夠增強人體細胞的活力、提高免疫力、還有延緩衰老、降低膽固醇、降低血壓、降血糖、降低心血管疾病的發病率及通便、防癌的作用。

　蕃薯葉翠綠鮮嫩，香滑爽口，清香甘甜，別有風味，非常適合清炒。今天從冰箱中翻出些蝦米來搭配炒它，很簡單的一道小炒菜，用料簡單，還能瘦身， 非常值得一試。

1、蝦米提前加入少許水泡軟。2、熱鍋涼油， 倒入薑蒜末放入鍋中煸炒;再將泡軟的蝦米放入鍋中煸炒出香味。3、下入蕃薯葉翻炒;大火翻炒，蕃薯葉炒變色後加入適量的鹽調料, 翻炒均勻即可。其實除了蕃薯葉能降低膽固醇、降低血壓、降血糖等作用，還有很多天然健康的保健食品。