紫甘藍好吃掉色嚴重，教你一招，做出的紫甘藍又脆又不掉色！

紫甘藍在我們日常生活中非常的常見，而且在日常生活中好多人都非常喜歡吃紫甘藍，因為紫甘藍的營養價值非常豐富，紫甘藍它含有豐富的花青素，大家都知道花青素有一定的抗氧化性，所以說經常吃點紫甘藍，還能夠有效的防衰老，同時紫甘藍當中含有多種維生素，對我們的身體健康非常有利，而且紫甘藍當中含有一定的葉酸含量，所以說紫甘藍也是備孕懷孕的一個好食材。

日常生活中紫甘藍的食用方法多種多樣，比如說涼拌紫甘藍，紫甘藍炒肉片兒、紫甘藍臘腸炒飯、熗炒紫甘藍等等。不管是涼拌還是炒菜，都是非常美味的。大家在烹飪紫甘藍的時候，卻因為一件事特別的苦惱，就是因為紫甘藍容易掉色，而且如果是熟吃的話，做出來的紫甘藍顏色特別的不好看，大大影響食慾。但是如果選擇涼拌紫甘藍的話，那麼又脆又好吃還是非常不錯的。

日常生活中，我們不妨適當的吃點紫甘藍能夠提高身體的抵抗力和免疫力，尤其是進入冬天之後氣象逐漸變涼，人們非常容易被細菌病毒所感染，發生感冒的現象，這時候適當的吃點紫甘藍，還能夠有效的預防感冒的癥狀。紫甘藍當中的花青素含量是非常豐富的，對於預防衰老以及其他的一些疾病都是有非常好的功效的，而且甘藍當中含有豐富的硫元素，大家都知道硫元素有一定的殺蟲止癢的功效，所以說如果在日常生活中有皮膚瘙癢或者是濕疹等現象，可以適當的吃點紫甘藍能夠在一定程度上改善這種癥狀。

但是在烹飪紫甘藍的時候嘗嘗容易掉色嚴重。今天小編就來跟大家分享一個小妙招，非常的方便實用。接下來就跟小編一起來看一下涼拌紫甘藍的具體制作方法吧。

準備食材：紫甘藍，黃瓜，鹽，生抽，香油，白糖，炒熟的白芝麻

做法步驟：

1、首先我們先要將紫甘藍外表皮的一些爛葉根掰掉之後，然後將紫甘藍清洗乾淨。

2、當清洗過的紫甘藍切成絲，然後放在大碗當中。

3、往紫甘藍當中加入適量的白醋和食用鹽攪拌均勻，這樣醃製十分鐘左右。

4、等到時間之後紫甘藍當中會醃製出一部分的水分，這樣我們倒掉水分之後，將紫甘藍當中的水分擠乾。

5、然後再將黃瓜清洗乾淨之後，切成黃瓜絲。

6、將紫甘藍和黃瓜絲放在一起，加入適量的生抽白糖，再加上一點香油和熟芝麻攪拌均勻，這樣非常美味的涼拌紫橄欖就做好了。

在做涼拌紫甘藍的時候，大家一定要注意，先將紫甘藍加上一點白醋和食用鹽醃製一會兒，這樣醃製過的紫甘藍不容易掉色，而且顏色特別的漂亮。