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韭菜不要再炒雞蛋了,這樣吃排除體內的濕毒,身體更健康

中醫學認為,韭菜性味辛、甘、溫,生食活血、散血,熟食可和中下氣、補腎益陽、健胃提神、調和臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、解毒。


韭菜的營養價值非常高

? 韭菜的含水量高達85%,熱量較低,是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。一直有「菜中之葷」的美稱;

? 韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量,不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一,維生素E含量也是三分之一;

? 韭菜中含有較多的粗纖維;

? 韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力,還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

吃韭菜的好處多多

? 護膚明目

韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。

? 潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

? 增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮髮油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。

? 益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。

? 降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。


韭菜這麼多好處,怎麼吃才能充分發揮韭菜的營養價值呢?

相信都知道,常見的吃法是韭菜炒雞蛋,但是今天要告訴你的是,韭菜炒雞蛋還沒有這樣炒好吃。

韭菜與黃豆芽一起炒,這道菜雖然是素菜,但是味道還不錯,做法也非常的簡單。

黃豆芽含豐富的維生素E,常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

黃豆芽和韭菜一起炒,更是能夠幫助排除體內濕氣毒素。


一起來看看做法吧~

韭菜炒黃豆芽做法:

將豆芽洗好,韭菜切段,倒入少許油,豆芽放入鍋中炒軟,加黃豆醬、鹽翻炒均勻,下入韭菜炒軟後加入少量醬油,翻炒均勻入味後即可。

韭菜和黃豆芽菜雖然營養價值豐富,但是不宜天天食用,一定要適當控制飲食~



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