蔬菜沙拉這麼吃 再也不擔心減肥失敗！

說到減肥的時候吃什麼，很多人第一反應就是——沙拉！尤其是蔬菜沙拉，既滿足了飽腹感，還能保證一天的蔬菜需求，而且口感涼爽，非常適合夏天。不過，蔬菜並不能提供充分的蛋白質和碳水化合物，因此食用不當很容易出現營養不足等問題，有些人還會越吃越胖。到底沙拉該怎麼吃，才能營養全面又低熱量？

盡量種類豐富

每個人都有自己喜歡的蔬菜種類，但蔬菜沙拉當然要種類豐富才好吃，也更能保證全面的營養。如果無法分辨品種，也可以靠顏色來進行選擇，比如綠葉蔬菜、番茄、紫甘藍、胡蘿蔔等，不同的顏色也會有不同的營養元素。

加點穀物

雖然吃太多主食（碳水化合物）會發胖，但攝入不足不僅會導致營養不良，還會讓人感到身體無力，精神不集中。所以沙拉裡除了蔬菜，還可以加入玉米、蕎麥、薏仁等粗糧，或者土豆、蕃薯等高澱粉的薯類。不過需要注意的是，這些食物雖然不能像蔬菜一樣生吃，但最好是用蒸煮等烹調方式，以免熱量過高。

加點海魚

蛋白質是人體必備的基礎元素，但蛋白質大部分來源於肉、蛋、奶，以及豆類。因此在蔬菜沙拉裡搭配一些肉類，也是非常有必要的。尤其是三文魚、金槍魚等海魚，不僅有豐富的優質蛋白，所富含的Ω-3不飽和脂肪酸還有維護大腦的作用。

加個雞蛋

雞蛋不僅富含蛋白質，蛋黃中的卵磷脂和維生素E，也是人體的必需營養。而且吃雞蛋完全不用擔心發胖，因為雞蛋不僅熱量低，還有很好的飽腹感，能夠避免飢餓帶來的暴飲暴食——當然，前提是你吃的是水煮蛋或者清水荷包蛋，而不是煎蛋或者炒蛋。

注意烹飪方式和沙拉醬熱量

有些食材本身熱量不高，如雞胸肉、蝦仁等，但如果使用油炸油煎等烹飪方式，熱量就會直線上升。至於最好的烹飪方法，當然是白水蒸煮或洗凈生吃啦！

除了烹飪方式，在沙拉醬的選擇上也需要注意，像千島醬、蛋黃醬等雖然味道香濃，但脂肪含量、熱量都非常高。而油醋汁、香草醬、羅勒醬的熱量則比較低，購買前一定要注意查看配料表。