脂肪肝有哪些食療方法？

脂肪肝，也算是種「富貴病」了，通俗的講究是肝細胞內脂肪堆積過多。患脂肪肝的人基本上有這幾個特點，肥胖、飲酒、應酬多等。

近年來，脂肪肝的發病率有明顯增高的趨勢，已成為嚴重危害人們健康的常見疾病。值得注意的是，往常在中老年中發病率高的脂肪肝，已經向中青年甚至20歲左右的年輕人襲來，以30多歲的人群為多。尤其是那些過度飲酒，長期吃高脂飲食且運動量過少的人，容易得脂肪肝。

脂肪肝食療方法

脂肪肝的癥狀和治療

大多數人患有脂肪肝並無明顯的癥狀和不適，正因為這個原因，脂肪肝被大多數人所忽視。脂肪肝主要是因為過胖、喝酒等原因造成的，如不及時調理，注意調整脂肪肝的飲食，脂肪肝將會進一步惡化，甚至有肝硬化的風險。

輕度脂肪肝可無任何臨床癥狀，中度或重度脂肪肝患者，特別是病程較長者癥狀較明顯，表現為食欲不振、噁心、嘔吐、疲乏感、食後腹脹、右上腹或上腹區可有疼痛感，在食後及運動時更明顯。酒精性脂肪肝患者容易導致肝硬變，而且也易演變為肝癌。

現在我們在臨床上能經常看到不明原因肝硬化的，仔細追問病史，有相當一部分就是脂肪肝發展而來。因此發現有脂肪肝就需要治療。目前臨床上推薦的治療脂肪肝的藥物如：多希磷脂醯膽鹼、甘草酸類和水飛薊素外(指南推薦)，我們在臨床上應用還有殼脂膠囊、還有胰島素樣增長因子的藥物也有一定的療效。

如果合併有血脂異常，需要增加降血脂的藥物，如煙酸、血脂康它丁類藥物等。但是脂肪肝的藥物治療目前沒有特效藥物。治療的原則還是針對原發病或者針對病因進行治療，最後需要加強鍛煉。在飲食治療方面也顯得很重要。俗話說：管住嘴，邁開腿，是有很深的哲理的。

脂肪肝的食療方法

脂肪肝的食療方法有很多，肪肝患者首先需要保證正常良好的飲食習慣，一日三餐定時定量，養成良好的規律，盡量戒酒。在食療方面，脂肪肝患者應多食膳食纖維，飲食主要來源為粗雜糧、乾豆類、海帶、蔬菜和水量等。

另外，也在此，向脂肪肝患者推薦幾種飲食療法，這些膳食適用於各種類型的脂肪肝的輔助治療，也適用於一些癥狀不明顯、不典型及陰性、緩解期的患者。

冬瓜粥

將新鮮冬瓜100克洗凈後，切成小片，與淘洗過的粳米100克一同放入沙鍋內，加適量的水，煮熬成粥即可。每日分早、晚兩次服。具有利尿消腫、清熱止渴的作用。

荷葉茶

將乾荷葉9克搓碎，置鍋內加適量清水，煮沸後去渣取汁即可。代茶頻飲，連服2～3個月。具有降脂、化濁的作用。適用於各種類型脂肪肝的保健治療，須長期堅持服用。

芹菜炒香菇

芹菜400克，擇去葉、根，洗凈切段，鹽漬10分鐘，清水漂洗，瀝乾;水發香菇50克，切片，乾澱粉、醋、味精，加水50毫升兌成芡汁待用。炒鍋內菜油燒至冒煙無泡沫，放入芹菜煸炒2～3分鐘，投入香菇片，迅速炒勻，加醬油，炒1分鐘，淋入芡汁速炒起鍋。佐餐食之。具有清熱平肝、益氣活血的作用。適用各種類型的脂肪肝的輔助治療。

蘿蔔汁

將白蘿蔔1000克放入清水中，浸泡片刻後反覆洗凈其外表皮，用溫開水沖洗後連皮切成小丁塊狀，放入家用電動粉碎機中，壓榨成汁即可。上、下午分服。具有護肝消脂、順氣消食的作用。

油炸山楂糕

將山楂糕500克切成3厘米長，1.5厘米寬的條，雞蛋3個打入碗內，放入麵粉和澱粉，調勻成稠糊。山楂條放蛋糊內滾滿蛋糊，用豬油炸成焦黃，撈出裝盤，撒上少許白糖。做點心食用，任意取食。具有消食化積、降脂散淤的作用。可長期食用。

紫菜蛋湯

將紫菜10克，雞蛋1隻，調料適量，按常法煮湯即成。飲湯吃菜、雞蛋，宜長期食用。具有降脂作用。適宜於各類脂肪肝患者的保健膳食。

番茄優酪乳茶

將成熟番茄200克的外表皮用溫水浸泡片刻，反覆洗凈，連皮切碎，放入果汁攪拌機中快速搗攪1分鐘，加優酪乳200毫升拌勻，取番茄優酪乳汁即成。早晚分服。具有涼血平肝、補虛降脂的作用。