每日一膳|冬日養生，這道暖暖茶飲幫你溫潤養肺

飲食小知識：冬日暖身特輯（下）

上回我們說到，受歲末寒潮的影響，嶺南地區開啟了「速凍模式」。料理中所蘊含的「溫潤」之法，是粵人養生智慧的體現。

「寒」為陰邪、易傷陽氣；「寒」性凝滯，易致氣滯血瘀、經脈不通；「寒」性收引，易致肺氣鬱閉，肌肉拘急。長者在冬日，易見神疲倦怠，畏寒怕冷，皮膚乾燥，腰背酸痛，關節不利，排便欠暢等不適，多是「寒邪」損傷、鬱遏陽氣所致。

除溫陽壯督外，養肺也是秋冬養生的要點。中醫認為，肺外主皮毛、內司呼吸、下合大腸，長者易有的皮膚乾燥瘙癢，排便欠暢，咳嗽氣短等不適，多能從肺加以論治。

今天，我們便為大家推薦一款養肺的膳食。

今日推薦——溫潤養肺茶

材料：

松子仁15克，南杏仁15克，冰糖適量。

做法：

1.把松子仁與杏仁用攪拌機研磨。

2.加入適量沸水中煮3分鐘，加入冰糖至熔化即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

松子、杏仁為秋冬時令果蔬。《隨息居飲食譜》載松子：「甘平，潤燥，補氣充饑，養液息風，耐飢溫胃，通腸辟濁，下氣香身，最益老人」，有「果中仙品」的美譽，是老人養肺潤燥的首選。南杏仁，即甜杏仁，味道微甜、細膩，具有潤肺、止咳、滑腸等功效。二物合用，成就一道溫潤養肺的茶飲，能改善皮膚乾燥與瘙癢、腸燥便秘，咳嗽痰粘，容顏憔悴等不適，適合老年人、愛美女士及大眾秋冬保健食用。

小貼士：

便溏、易腹瀉者不宜；血糖升高者應免糖。

本期值班醫師：

《每日一膳》專家團隊成員，主治醫師，師從楊志敏、李賽美教授，善用經方及各種乾預手段辨治各科雜病、亞健康狀態等。

「每日一膳」欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「粉絲靚菜」評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。

每日一膳出書啦！購買《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信掃二維碼購書有優惠，更有機會獲得楊志敏教授親筆簽名版圖書。一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。

每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【作者】 嚴慧芳

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端 南方號~深度~每日一膳