這菜便宜美味，很多人卻不知道，它是養胃止痛的妙藥，不吃太虧了

這段時間我們是變著法的吃茴香，茴香苗在陽曆6月份的時候吃最好，嫩嫩的茴香苗加點肉餡或雞蛋包餃子、蒸包子真可香了，吃過半天，打個飽嗝都是滿滿的茴香味道，讓人回味無窮。茴香苗又稱茴香菜、香絲菜，是一種香辛蔬菜。茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高，各種維生素和鐵的含量也比較高。

茴香中所含的茴香油能刺激腸胃神經血管，排除腸胃中積存的氣體，起到健胃行氣的功效。此外，茴香含有茴香腦成分，能夠有效減輕炎症、刺激和反胃導致的絞痛。茴香的根莖、葉等都可以入葯。茴香味辛，性寒。能開胃促消化，理氣散寒，有助陽道。泡酒飲用有止痛驅寒的作用，葉子搗碎敷在紅腫的地方，也有消腫的作用。女生每個月的那幾天疼痛難忍，也可以用茴香和薑一起熬湯可以有效緩解經痛。

今天就分享一道茴香最簡單的做法，「茴香煎蛋」，酥香可口，超級美味，既能下飯更能下酒，大家都來看看吧。

【茴香煎蛋】

材料： 雞蛋 3個，茴香 半把，豬油 一杓，植物油 適量。

1，材料準備。

2.將雞蛋打入碗裡，放入適量鹽，將雞蛋打散。

3.放入洗凈切碎的茴香，拌勻。

4.鍋裡放入適量植物油，燒熱，再放入一杓豬油，燒至7成熱。

5.將茴香蛋液沿鍋邊均勻倒入熱油裡。

6.當底部蛋液膨脹凝固時，翻面。

7.將兩面煎至金黃，起鍋。可以煎成餅狀，也可以用鏟子將茴香蛋鏟散裝盤，也很好看。外酥內軟，香氣撲鼻，超級下飯更下酒。

香氣撲鼻，美味可口，超級下飯也下酒。

小貼士：

1.用混合油炒味道更香。

2.蛋液下鍋不能炒久了，以免影響茴香的口感。