野生植物開花香果金黃，是食用上色材料，還能泡茶喝清熱敗火

梔子花開大家都聽過的吧，所唱梔子花是一種很美麗的花朵，而且香味清淡怡人。它的果實其實是一種中藥材！黃梔子，又稱梔子、黃梔、山梔子等，是茜草科植物梔子的果實，黃梔子分布廣泛，其中江西、湖南兩省種植最多，且質量最好。其中江西省的樟樹黃梔子已申請地理標誌產品。黃梔子在江西、江蘇、安徽、浙江、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、雲南等地均有。

黃梔子多用於食用染色，從成熟的果實中提取出的梔子黃色素，可用於滷製、醬製、醃製，一般以調色為主，有時用於禽類或米製品的調味，像平時熬製滷水、滷肉時，都可以放入上色，是一種天然黃色素它顏色鮮艷，具有無異味等特點，也可廣泛應用於糕點、糖果、飲料等食品的著色上。梔子除了聞於食用染色也是一味中藥，其性寒、味苦，果實味苦寒，具有清熱、瀉火、涼血的作用，平時可以用來泡水喝，中醫上認為梔子果實具有清熱解毒等功效。可以幫助體內內毒素分解，並及時排出體外，改善皮膚的暗黃，還可以減少肝火氣，保護眼睛，使其更加明亮，預防近視。